Doświadczone mamy z Canpolu radzą.

Dodaj swoją poradę

Truskawki w diecie dziecka - wartości odżywcze i przepisy

truskawki przepisy rozszerzanie diety alergia niemowlę sorbet truskawkowy lody truskawkowe koktajl owoce

 

 

Sezon truskawkowy za pasem, zatem jest to najlepsza okazja, by dowiedzieć się o nich nieco więcej. Sprawdź, od jakiego wieku można bezpiecznie włączyć truskawki do diety dziecka i na co zwrócić uwagę przy ich zakupie.

 

Właściwości odżywcze truskawek

Truskawki są nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe. Zawierają dużo witaminy C, A, E oraz z grupy B. Są bardzo bogate w mikroelementy takie jak: wapń, żelazo, magnez, fosfor i potas. Zawarte w nich pektyny korzystnie wpływają na pracę jelit, zaś kwasy organiczne regulują trawienie i przyspieszają przemianę materii, dlatego świetnie się sprawdzają przy zaparciach u dziecka.

Dodatkowo truskawki działają moczopędnie i żółciopędnie, dzięki czemu wspierają pracę nerek i wątroby. Niektórzy wskazują również, że mają na działanie poprawiające nastrój.

Przy takiej ilości dobrodziejstw, trudno się nie pokusić o wzbogacenie menu dziecka o truskawki.

Kiedy można włączyć truskawki do diety dziecka?

Truskawki. Słodkie, pachnące latem i cudownie soczyste, kuszą na stoiskach owocowych. Chyba nie znam osoby, która by ich nie lubiła. Aż się prosi, by podzielić się nimi z maluchem. Zrób to jednak z rozwagą, by mógł z nich czerpać tylko to, co najlepsze.

Z uwagi na zawartą w truskawkach histaminę, zaleca się, by diety dziecka włączyć je nie wcześniej niż po ukończeniu 10 miesiąca życia. W przypadku dzieci ze skłonnościami do alergii, nawet po 12 miesiącu.

Truskawki najlepiej wprowadzaj do menu malucha stopniowo, po dwie maksymalnie 3 sztuki na początek. Obserwuj dziecko, czy nie pojawiają się u niego zmiany skórne, wodnisty katar lub inne objawy mogące świadczyć o reakcji alergicznej. W razie ich wystąpienia zrezygnuj z podawania truskawek.

Jakie truskawki wybrać dla dziecka?

Zdarza się, że winowajcą wywołującym uczulenie nie jest histamina, lecz pestycydy, którymi przemysłowo hodowane owoce są niestety zbyt obficie spryskiwane. Szczególnie unikałabym truskawek importowanych z zagranicy, którym tak trudno się oprzeć na początku sezonu. Poza pięknym wyglądem, nie mają chyba żadnych zalet. Są drogie, bez smaku i zapachu, a do tego są dodatkowo konserwowane, by przetrwać długą podróż.

Osobiście zawsze wybieram truskawki krajowe (nie bez przyczyny Polska jest wiodącym producentem truskawek w Europie) w miarę możliwości ze sprawdzonych gospodarstw ekologicznych. Najlepsze, choć niekoniecznie najpiękniejsze, są rzecz jasna te z własnego lub babcinego ogródka. Niestety nie każdy ma do takich dostęp.

W jakiej formie podawać dziecku truskawki?

Najlepsze są truskawki surowe, prosto z krzaczka. Mamy wówczas pewność, że nie utraciły żadnego ze swych cennych składników odżywczych na skutek obróbki termicznej. Można je podawać w formie zmiksowanego koktajlu lub pokrojone na drobne kawałeczki.

Jeżeli truskawki są zbyt kwaśne można do nich dodać dojrzałego banana. Unikniesz w ten sposób konieczności dosładzania cukrem.

Aby cieszyć się smakiem truskawek także poza sezonem, można je zamrozić lub przygotować z nich przetwory. Aromatyczny kompot z truskawek będzie świetnym napojem dla malucha zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz go również wykorzystać jako bazę do kisielu. Wystarczy dodać do niego odrobinę mąki ziemniaczanej i pyszny deserek jest gotowy do podania.

Choć przetworzone truskawki nie są już tak bogate w witaminy i mikroelementy jak surowe, to jednak mają też pewną zaletę. Znacznie rzadziej wywołują reakcje alergiczne. Czasami dziecko uczulone na surowe truskawki bez problemu może spożywać je po np. ugotowaniu.

Jak przechowywać truskawki?

Truskawki to bardzo delikatne owoce. Aby jak najdłużej zachowały świeżość przechowuj je nieumyte w lodówce. Myj je zawsze bezpośrednio przed podaniem pod bieżącą wodą. Truskawka nie lubi moczenia. Traci wówczas smak, aromat, wartości odżywcze, a czasami wręcz blednie i rozpada się na miazgę.

Jeżeli chcesz wziąć ze sobą truskawki na spacer, włóż je opłukane do pudełka. Pamiętaj, by szypułki usuwać bezpośrednio przed podaniem dziecku. Dzięki temu będą dłużej jędrne i pachnące.

Przepisy na pyszne dania z truskawkami

Korzystajmy z dobrodziejstw jakie funduje nam lato i nie bójmy się truskawek. Oto nasze proste i sprawdzone pomysły na ich przygotowanie. Nasze maluchy je uwielbiają.

Pudding chia z musem truskawkowym po 10 miesiącu życia

Składniki:

  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 3 łyżki nasion chia
  • dwie szklanki truskawek

Nasiona chia dokładnie wymieszaj z mlekiem kokosowym (możesz je wcześniej lekko podgrzać). Przelej do szklanek i odstaw do lodówki na kilka godzin do zgęstnienia. Truskawki zmiksuj i wlej je na wierzch puddingu.

Kasza jaglana na mleku z truskawkami po 10 miesiącu

Składniki:

  • ¾ szklanki kaszy jaglanej
  • dwie szklanki mleka (krowiego lub roślinnego)
  • 1 dojrzały banan
  • ½ kg truskawek
  • cynamon (opcjonalnie)

Kaszę jaglaną przelej wrzątkiem, a następnie ugotuj na mleku w proporcji ok 1:2. Możesz do niej wkroić dojrzałego banana dzięki czemu będzie ona słodsza oraz szczyptę cynamonu, jeżeli Twój maluch go lubi. Truskawki zmiksuj dodając do nich cukru według uznania. Gotową jaglankę można jeszcze delikatnie zmiksować, w zależności jaka konsystencja odpowiada najbardziej Twojemu dziecku. Przed podaniem polej jaglankę musem truskawkowym.

Jeżeli Twoje dziecko może jeść tylko przetworzone truskawki, zamiast musu przygotuj delikatną konfiturkę. Truskawki wsyp do rondelka, dodaj odrobinę cukru i ok 2 łyżek wody. Smaż je na wolnym ogniu ok. 10 minut, delikatnie mieszając.

Sorbet truskawkowy

Składniki:

  • ½ kg świeżych truskawek
  • 200 ml wody (jeżeli truskawki nie są zbyt soczyste)
  • 180 g cukru

Wszystkie składniki miksuj do uzyskania jednolitej masy. Przełóż ją następnie do pojemnika i wstaw do zamrażalnika. Masę dobrze jest przemieszać co godzinę, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Zamiast pojemnika możesz użyć specjalnych foremek do lodów na patyku, wówczas nie trzeba mieszać, ale sorbet będzie twardszy. Sorbet możesz również przygotować z truskawek mrożonych.

Smacznego!

Aśka

Mama Patrycji i Bartka

dr Barbara Leszczyńska

Lekarz pediatra
- konsultacja

Komentarze

Sortuj komentarze: Wyświetlaj: komentarzy na stronę

Justyna94

u mnie starszy synek nie jada truskawek mowi ze nie dobre sa

dodano: 2017-07-03 09:27:53

Mamik

Super przepisy dla maluszków z truskawkami! Na pewno do zapisania i wykorzystania, niestety za kilka miesiecy :)

dodano: 2017-06-22 11:35:49

gabilabi

U nas już sezon na truskawki się rozpoczął ;) zrywam sobie truskaweczki u mojej mamy na ogrodzie, są słodziutkie i przepyszne ;) moja córeczka preferuje kompot z truskawek lub sorbet a synek tak jeszcze do końca się nie przekonał i nie chce nawet spróbować ale wydaje mi się że to kwestia czasu i też zacznie się zajadać truskawkami :)

dodano: 2017-06-13 15:34:54



Musisz się zalogować lub zarejestrować, żeby dodać komentarz.