Doświadczone mamy z Canpolu radzą.

Dodaj swoją poradę

Buraki w diecie dziecka – przepisy na proste i zdrowe dania

Buraki są zdrowe, tanie i można je przygotować na wiele różnych sposobów. Poznaj zdrowotne właściwości buraka i dowiedz się, jak i kiedy wprowadzić je do diety niemowlaka.

Jakie są zdrowotne właściwości buraków? 

Burak jest szczególnie zalecany dzieciom zagrożonym anemią. Wynika to z jego wysokiej zawartości żelaza. Buraki są bogate w błonnik, co świetnie wpływa na trawienie, reguluje pracę jelit, pomaga przy zaparciach. Warzywo to jest również źródłem witamin z grupy B (dobroczynne działanie na układ nerwowy), C i A, a także potasu, magnezu, wapnia, dlatego zaleca się podawanie go dzieciom z niedoborami i awitaminozą. Burak ma też wysoką zawartość antyoksydantów z grupy polifenoli. 

Od kiedy można podawać dziecku buraki? 

Buraki można podawać dzieciom od momentu, gdy zaczyna się rozszerzać dietę czy od 6. miesiąca życia. Buraki są lekkostrawne, delikatne i słodkawe, więc dzieci zwykle lubią ich smak.
Jakie buraki są dla dziecka najlepsze?
Buraki najlepiej jeść na surowo, wtedy zachowują najwięcej wartości odżywczych. Jeśli chcesz poddać je obróbce termicznej, najlepsze dla dziecka będą gotowane na parze lub pieczone.
Staraj się kupować buraki ekologiczne, wybieraj te średniej wielkości i przechowuj je w lodówce. 

Przepisy na dania z burakami

Sok z buraka

Wyciskany sok z surowych buraków to bomba witaminowa. Jednak jego smak może nie przypaść Twojemu dziecku do gustu, gdyż jest lekko mdły, trochę ziemisty. Warto zrobić więc sok z dodatkiem jabłek, marchewek lub pomarańczy. Starszemu dziecku możesz wzmocnić smak sokiem z cytryny, natką pietruszki lub imbirem. 

Kasza jaglana z burakami

Składniki:
1 burak
Szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
Pół cebuli
Oliwa
Natka pietruszki, pestki słonecznika, sól do smaku

Przygotowanie:
Buraka umyj, obierz i upiecz lub ugotuj. Zetrzyj na tarce na grubych oczkach lub drobno pokrój. Delikatnie zeszklij cebulę na oliwie. Dodaj ugotowaną kaszę i startego buraka. Chwilę podgrzewaj, dodaj słonecznik, natkę, sól do smaku.
Puree z ziemniaków i buraka

Składniki:
3 ugotowane ziemniaki
1 ugotowany/upieczony burak
Przygotowanie:
Ziemniaki i buraki ugnieć na jednolitą papkę. Możesz dodać do nich szczypiorek albo natkę. Różowe ziemniaki będą stanowić ciekawe urozmaicenie obiadu. 

Zupa krem jarzynowy

Składniki:
1 średni burak
1-2 ziemniaki
1 marchewka
Oliwa z oliwek

Przygotowanie: 

Warzywa umyj, obierz i pokrój. Zalej wodą i gotuj, aż będą miękkie. Po ugotowaniu zmiksuj, dodaj trochę oliwy lub masła, możesz dodać trochę jogurtu naturalnego i wody, jeśli krem jest bardzo gęsty.
Buraczki z owocami

Składniki: 

1 średni burak
Pół jabłka
Pół gruszki

Przygotowanie: 

Buraka umyj, obierz, pokrój i gotuj w małej ilości wody do miękkości. Owoce obierz, wydrąż i drobno pokrój. Odlej wodę z buraka, dołóż kawałki owoców i chwilkę gotuj, aż owoce lekko zmiękną. Zmiksuj na jednolitą papkę.

Uwaga: Buraków lepiej unikać, jeśli choruje się na cukrzycę.
 

Mamy Canpolu

Radzą, wspierają, pomagają



Musisz się zalogować lub zarejestrować, żeby dodać komentarz.

Lista porad