Zbliżają się święta Wielkanocne, zapewne większość z nas wysieje rzeżuchę by ładnie dekorowała stół. U niektórych będzie służyła wyłącznie jako dekoracja inni zabiorą się za jej konsumpcje.
Rzeżucha ma specyficzny ostry smak i zapach, warto jedna ją polubić.
Jest to prawdziwa skarbnica witamin. Znajdują się w niej witaminy C, B1, B2, C, E, K, PP, sole mineralne, żelazo, wapń, magnez, fosfor, chrom, siarka, jod, miedź mangan i selen.
Można ją podawać dzieciom już od 10 miesiąca życia
Bywa moczopędna, nie powinno spożywać się jej w nadmiernej ilości ponieważ może spowodować zapalenie pęcherza.
Jest bardzo łatwa w hodowli, a jej nasiona i uprawa są bardzo tanie. Wystarczy na talerzyk położyć ligninę, zmoczyć wodą i wysiać nasionka. Codziennie dbać o to, by miała wilgotno. Mniej więcej po 7-10 dniach możemy cieszyć się ładnie wyrośniętą rzeżuchą.
Rzeżuchę można dodać do twarożku, sałatek, posypać nią kanapkę, jajka a także dodać do zupy. Dodaje smaku pastom rybnym, jajecznym oraz serowym.
Zioła posiekać, wymieszać z twarożkiem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Pyszna zarówno jako pasta do chleba jak i dodatek do wędliny.
Do garnka wlać 1,5 szklanki wody i ugotować ziemniaki pokrojone w kostkę, dodać łyżkę masła. Pod koniec gotowania wsypać rzeżuchę. Zblendować oraz dolać bulionu. Doprowadzić do wrzenia, dodać śmietanę i sól. Jajka pokroić w kostkę i dodać do zupy.
Smacznego