W pewnym momencie rozszerzania diety córki stanęliśmy z żoną w martwym punkcie, ponieważ często królowały u nas ziemniaki, ryż i jajeczne kluseczki jako dodatek do zupy oraz drugiego dania. Szukaliśmy innej alternatywy tak aby dieta córki była urozmaicona i atrakcyjna. Akurat byliśmy u kuzynki i ona zaproponowała nam pulpeciki z kaszy kuskus z ziołami. Córce bardzo zasmakowały, a my postanowiliśmy włączyć kuskus na stałe do diety córki ze względu na jej wiele zalet.

Kasza kuskus – od kiedy w diecie dziecka?

Kuskus może pojawić się w diecie niemowlaka już od 10. miesiąca.

Kuskus i jego właściwości

Kuskus zawiera o wiele więcej białka niż inne kasze dlatego jest świetnym uzupełnieniem diety ubogiej w mięso. Atutem kuskusu jest to, że jest lekkostrawny i dzięki temu jest odpowiedni dla niemowląt, osób starszych oraz osób, które mają bardzo wrażliwy przewód pokarmowy. Moja córka ma niski poziom żelaza dlatego pediatra zalecił nam stosować kuskus ze względu na to, że zawiera on sporo żelaza oraz potas, magnez, cynk i witaminy z grupy B, które są podstawą prawidłowej pracy mózgu oraz układu nerwowego.

Kuskus – jak go przygotować?

Kuskus można zalać wrzątkiem i zostawić go na kilka minut pod przykryciem aż napęczniej lub gotować go przez kilka minut jednak tradycyjnie powinien być gotowany na parze i do tego celu można zaopatrzyć się w specjalny parowar do kuskusu. My jednak kupujemy kuskus instant, który wystarczy zalać wrzątkiem i po kilku minutach jest gotowy. Prawidłowo przygotowana kasza kuskus powinna być sypka (dlatego warto dodać do niej odrobinę oleju) oraz powinna trzykrotnie zwiększyć swoją objętość.

Ważne:

Kasza kuskus zawiera gluten dlatego jest nieodpowiednia dla osób, które cierpią na celiakię.
Kuskus – jak go podawać?
Kuskus jest uniwersalny, a to znaczy, że fantastycznie nadaje się do dania głównego, ale też deseru. Moja córka uwielbia kuskus z dynią.

Sposób przygotowania:
Miąższ dyni gotujemy na parze, blendujemy, następnie do niego dodajemy kuskus i mieszamy. U nas znakomicie sprawdza się jako drugie danie.

Kuskus z brokułem
Sposób przygotowania:
Brokuł gotujemy w wodzie, blendujemy, następnie do niego dodajemy kuskus i mieszamy. U nas znakomicie sprawdza się jako drugie danie.

Kuskus z warzywami
Kuskus jest też znakomitym uzupełnieniem gotowanych na parze warzyw takich jak cukinia, seler, pietruszka, kalafior. Warzywa możemy zblendować lub podać w kawałkach. Możemy do gotowego dania dodać przecier pomidorowy.
Kuskus z musem jabłkowym/gruszkowym/morelowym/brzoskwiniowym
Ta opcja jest „na słodko” w postaci deseru lub zdrowej, wartościowej przekąski. Do musu owocowego dodajemy gotowy kuskus – podajemy na ciepło lub zimno.

Smacznego! :)