Od kilku lat jestem na diecie bezglutenowej i bezmlecznej i powodu silnej alergii w mojej kuchni bardzo często gości mleko kokosowe. Przygotowując dania i desery staram się abyśmy mogły jeść je wspólnie z córką, ponieważ dziecko gdy widzi jak jedzą dorośli, samo ma większy apetyt i chęć do samodzielnego jedzenia. Dlatego w mojej i córki diecie króluje mleko kokosowe, które może być alternatywą dla krowiego jeśli dziecko ma alergię na białko mleka krowiego.
Mleko kokosowe zawiera wiele zdrowych tłuszczy, które pozytywnie wpływają na rozwój mózgu małych dzieci. Zawiera również aminokwasy, wapń, magnez, kwas foliowy i witaminę C. Mleko Kosowe ma też dobry wpływ na przemianę materii, oraz śluzówkę żołądka redukując niestrawności żołądkowe oraz bóle brzucha. Mleko kokosowe zawiera kwas laury nowy dzięki czemu ma właściwości antybakteryjne i przeciwwirusowe dlatego warto podawać dziecku mleko kokosowe również gdy jest przeziębione.
Mleko kokosowe możemy podawać dziecku powyżej 6. miesiąca życia.
Na sklepowej półce znajdziemy mleko kokosowe w kartonie lub w puszce, koszt to ok. 8 złotych. Ja jednak jestem zwolenniczką mleka kokosowego domowej roboty, ponieważ jest o wiele tańsze oraz ma sprawdzony skład.
Zalewamy wiórki na noc, rano podgrzewamy i blend ujemy do uzyskania jednolitej masy. Następnie przecedzamy przez sito z gazą. Gotowe mleko przechowujemy w lodówce do trzech dni.
Mleko kokosowe znakomicie sprawdza się jako dodatek do dań głównych oraz deserów i przekąsek. Ja podaję córce z płatkami owsianymi, ryżowymi, jaglanymi, owsianymi czy kukurydzianymi. Śmietankę z mleka kokosowego można dodać do zupy. Mleko fantastycznie sprawdzi się w deserach. Na mleku gotuję budyń waniliowy, przygotowuję koktajle owocowe. Dla starszego malucha na bazie mleka kokosowego można przygotować gorącą czekoladę do picia. Mleko kokosowe sprawdza się też do przygotowania naleśników, ciasteczek czy placuszków. Gdy córka miała problemy z żołądkiem i mniejszy apetyt, podawałam jej sucharkę z mlekiem kokosowym – bardzo jej smakowało takie danie :)
Naszym ulubionym deserem w czasie lata jest napój truskawkowy:
szklanka mleka kokosowego
szklanka truskawek
1 banan
dwie łyżeczki cytryny
Zblenduj mleko z owocami. W czasie lata możesz podawać napój lekko schłodzony.
Smacznego! :)
Krowie mleko i przetwory mleczne to, duża grupa produktów, które we współczesnym świecie stanowią ważny element odżywiania. Dowiedz się, kiedy można wprowadzić mleko krowie do diety dziecka i kto powinien go unikać.
Czytaj więcej >
Najlepsze dla dziecka jest karmienie mlekiem matki, ale nie zawsze jest to możliwe. Wtedy jako pomoc i alternatywa, pojawia się mleko modyfikowane. Gdy dziecko ukończy pierwszy rok życia, rodzice często decydują się, zamiast kontynuować karmienie mlekiem modyfikowanym, na wprowadzenie mleka krowiego. Pojawiają się jednak wątpliwości: czym różni się mleko krowie od modyfikowanego i które jest zdrowsze dla dziecka?
Czytaj więcej >
Co robić, gdy dziecko ma uczulenie na mleko krowie? Czy można je zastąpić mlekiem roślinnym? Które z nich będą odpowiednie dla dziecka? Sprawdź, jakie rodzaje mleka roślinnego wyróżniamy i jak je przygotować samodzielnie w domu. Dowiedz się, od kiedy można je wprowadzić do diety dziecka.
Czytaj więcej >
Czy dziecko z alergią pokarmową musi mieć oddzielną zastawę stołową? Jak bezpiecznie gotować dla niego posiłki? Dlaczego trzeba mieć listę z niebezpiecznymi produktami? Sprawdź, jak przygotowywać posiłki dla małego alergika. Dowiedz się, jak robić zakupy dla dziecka z alergią pokarmową.
Czytaj więcej >
Czy dieta wegetariańska jest wskazana dla dzieci? Czy nie wpłynie negatywnie na rozwój maluszka? Jak zabezpieczyć małego wegetarianina przed niebezpiecznymi niedoborami? Dowiedz się, czy wegetarianie mogą spożywać mleko i produkty mleczne. Sprawdź, w jakich produktach znajdziesz witaminę B12.
Czytaj więcej >
