{{ result.label }}

{{ result.excerpt | striphtml }}

Нет результатов поиска

При выполнении поиска произошла ошибка, попробуйте еще раз

Rozszerzanie diety

Przyszła zima, wybór świeżych owoców jest niewielki, ale na sklepowych półkach coraz częściej możemy znaleźć wspaniały owoc jakim jest mango. Jeszcze niedawno było dla nas tak samo egzotyczne jak miejsce, z którego pochodzi, jednak staje się coraz popularniejsze. Jest jednym z najsmaczniejszych i najzdrowszych owoców, dlatego warto żeby znalazło się i w naszym jadłospisie i w jadłospisie naszego dziecka.

Parę słów o mango

Ojczyzną mango są Indie, gdzie znane jest od ok. 4 tysięcy lat, jednak do Europy dotarło dopiero w XVI wieku. Nazywane jest „owocem bogów”, „owocem młodości”, w Indiach uznawane jest za symbol boskich posłańców i bogini szczęścia Lakszmi. Mango jest owocem o długości ok. 15-20 cm, składającym się z dużej pestki i żółtego miąższu.
Pokryte jest zielono-żółto-czerwoną skórką. Ma charakterystyczny słodki smak i orzeźwiający aromat.

Wartości odżywcze mango

Wartość energetyczna to ok. 65 kcal/100g, Poza tym mango charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym (55), czyli nie powoduje znacznych skoków poziomu cukru we krwi, a dłuższe uczucie sytości. Mango jest źródłem różnych soli mineralnych i witamin, przede wszystkim witaminy C, E, A, K i niektóre witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6) oraz mikroelementy (potas, fosfor, magnez, żelazo, wapń). Mango zawiera dużo błonnika pokarmowego niezbędnego do prawidłowej pracy przewodu pokarmowego oraz miedzi, niezbędnej w procesie krwiotwórczym. Mango dzięki zawartości witamin i składników antyoksydacyjnych (flawonoidów i lupeolu), pomaga zwalczać wolne rodniki w naszym organizmie, dzięki czemu łagodzi stan zapalny i hamuje choroby.

Jak wybierać mango?

Najlepiej kupić dojrzałe mango, lekko miękkie, o intensywnym zapachu i żółto-czerwonym kolorze. W sklepach zazwyczaj są okazy twarde i z przewagą koloru zielonego skórki. W takim wypadku wystarczy, że zostawimy mango na kilka dni w temperaturze pokojowej, zmięknie i nabierze żółtego koloru.

Jak obrać i przygotować mango?

Najpopularniejszą metodą obrania mango jest „jeż”. Odcinamy mango na pół od pestki jak brzoskwinię, a następnie nakrawamy miąższ w kratę, nie przecinając skórki. Kostki odcinamy nożem lub zjadamy bezpośrednio ze skórki. Drugą metodą jest obranie mango nożem „jarzyniakiem”, przecięcie na pół, wyjęcie pestki i pokrojenie miąższu na mniejsze kawałki.

Jakie są sposoby podania mango?

Najprostszym sposobem jest podanie dziecku miąższu pokrojonego w kawałki. Dla mniejszych dzieci, niepotrafiących gryźć przecieramy miąższ przez sitko, uzyskując pyszny mus. Mango świetnie się sprawdzi jako składnik sałatek owocowych.

Przepisy na dania z mango

Mango lassi

  • 1,5 szkl. jogurty typu greckiego
  • 1 szkl. mleka lub ½ szkl. mleka i ½ szkl. wody gazowanej
  • miąższ z 2 mango lub ok. 400g gotowej pulpy mango
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  • wanilia, cynamon do smaku

Składniki umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy na gładką masę. Podajemy dobrze schłodzone.

Pudding z tapioki z mango

  • 50g tapioki (drobne kuleczki)
  • 200 ml mleka ryżowego lub innego
  • wanilia (do smaku)
  • 1/2 łyżki cukru
  • ½ mango

Tapiokę wsypujemy do garnka, zalewamy mlekiem i zostawiamy do namoczenia na ok. 2 godziny. Po tym czasie dodajemy cukier i wanilię, zagotowujemy na małym ogniu i gotujemy ok 2 minut, przez cały czas mieszając. Zestawiamy z ognia, studzimy. Jeszcze ciepłą masę przelewamy do szklanek (dla dzieci nie lubiących grudkowatej konsystencji proponuję masę zblendować). Mango obieramy, kroimy na kawałki, przecieramy przez sito i polewamy gotowy pudding.

Żółta zupa z mango

  • 3 drobne marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 batat
  • 3 śliwki suszone
  • 1 mango
  • 1 jabłko
  • ok. 200g pieczonego miąższu z dyni
  • liście laurowe, pieprz ziarnisty, ziele angielskie
  • natka pietruszki, cynamon, goździki mielone

Do gotującej się wody wrzucamy śliwki suszone, starte na grubej tarce marchewki i pietruszkę, dorzucamy liście laurowe, pieprz i ziele angielskie. Batata obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do zupy. Mango obieramy, miąższ kroimy w kostkę, wrzucamy do zupy. Jabłko obieramy, usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w kostkę, wrzucamy do zupy. Na końcu dodajemy dynię. Całość gotujemy ok. 1,5-2 godziny, 20 minut przed końcem gotowania wrzucamy natkę, cynamon, goździki (ilość zależna od preferencji dziecka). Po wystudzeniu wyjmujemy liście laurowe, ziele angielskie
i pieprz (ja po 1-2 ziarenkach zostawiam), całość blendujemy na gładką masę. Zupy wychodzi dużo, ja porcjuję i zamrażam.

Smacznego!

Добавить совет

Сопутствующие товары

Близкие по теме статьи

Kuchnia małego alergika

Czy dziecko z alergią pokarmową musi mieć oddzielną zastawę stołową? Jak bezpiecznie gotować dla niego posiłki?  Dlaczego trzeba mieć listę z niebezpiecznymi produktami? Sprawdź, jak przygotowywać posiłki dla małego alergika. Dowiedz się, jak robić zakupy dla dziecka z alergią pokarmową.

Показать больше >
Kwasy Omega-3 w diecie małego dziecka

Bardzo dużo słyszy się ostatnio o kwasach Omega-3. Zewsząd płyną informacje na temat ich dobroczynnego działania. Na opakowaniach produktów żywnościowych producenci chwalą się ich zawartością, w aptekach promuje się preparaty na ich bazie, lekarze zalecają duży ich udział w diecie. Czy wiemy jednak wszystko o tych kwasach? Co tak naprawdę powinniśmy o nich wiedzieć w kontekście żywienia niemowląt i małych dzieci?

Co to są za kwasy Omega-3?

Kwasy Omega-3 jest to grupa kwasów należących do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Nasz organizm nie potrafi ich sam syntetyzować, dlatego musimy mu je dostarczać wraz z codziennym pożywieniem. Do rodziny kwasów Omega-3 należą kwas α-linolenowy (ALA) oraz kwasy eikozapentaenowy (EPA) i dokozaheksaenowy (DHA)...

Показать больше >
Maliny w diecie malucha

Sezon malinowy w pełni, możemy więc korzystać i podawać dziecku tak bogate w witaminy owoce. Maliny zawierają wiele witamin m.in C, E i B, a także potas, magnez, wapń i żelazo. Są aromatyczne, soczyste, mają piękny kształt i kolor, dzieci sięgają po nie bardzo chętnie. Sprawdź przepisy na desery z użyciem malin.

Показать больше >
Miód, czyli to co misie lubią najbardziej

Miód, doceniany od pokoleń dzięki właściwościom zdrowotnym, uważany jest za naturalny antybiotyk. Oprócz działania wzmacniającego i oczyszczającego ma wiele innych wskazań. Wykorzystuje się go w leczeniu chorób układu pokarmowego i krążenia.

Показать больше >
Mirabelki - owoce o smaku dzieciństwa

Mirabelki to zdrowa przekąska zarówno dla dzieci jak i kobiet w ciąży. Można jeść je na surowo, a także robić z nich kompoty musy oraz dżemy. Można je również pokroić i ususzyć. Poznaj przepisy z użyciem mirabelek. 

Показать больше >
Будем на связи!

Хотите первыми узнавать о наших новинках? Подпишитесь на новостную рассылку уже сегодня!

Оператор персональных данных: Canpol Sp. z o. o., Puławska 430, 02-884 Warszawa (далее — «Canpol» или «компания»). РАЗВЕРНУТЬ СВЕРНУТЬ

С какой целью и на каком основании мы обрабатываем ваши данные?
Canpol собирает и использует (обрабатывает) ваши персональные данные в целях осуществления новостной рассылки по электронной почте. Правовым основанием для обработки персональных данных служит ваше согласие (ст. 6.1.a Общего регламента ЕС о защите персональных данных), которое вы можете отозвать в любое время. При этом обработка персональных данных, осуществленная до отзыва согласия, считается правомерной. Canpol может передавать ваши персональные данные третьим лицам, уполномоченным осуществлять их обработку от нашего имени. Также мы можем передавать ваши данные другим лицам в случаях, предусмотренных законом. При этом ваши данные не будут передаваться в третьи страны и в международные организации.
Как долго мы храним ваши данные?
Canpol может хранить и использовать ваши персональные данные до тех пор, пока вы не отзовете согласие. Какие у вас есть права? Вы вправе:
• осуществлять доступ к своим персональным данным и получать копию обрабатываемых данных;
• исправлять неточные данные о себе;
• требовать удаления своих данных в случаях, предусмотренных ст. 17 регламента (право на забвение);
• требовать ограничения обработки своих данных в случаях, предусмотренных ст. 18 регламента;
• возражать против обработки своих данных в случаях, предусмотренных ст. 21 регламента;
• получать свои данные в машиночитаемом формате при автоматизированной обработке (право на переносимость данных);
• в любое время отозвать согласие на обработку персональных данных.

Если вы сочтете, что ваши персональные данные обрабатываются неправомерно, вы можете подать жалобу в надзорный орган (в Польше: UODO, Stawki 2, Warszawa).

Вопросы и обращения
Если у вас возникнут вопросы о защите персональных данных и связанных с ними правах, обратитесь в наш отдел информационной безопасности: iod@canpolbabies.com; Canpol Sp. z o. o., Puławska 430, 02-884 Warszawa.