Większość z nas nie wyobraża sobie Bożego Narodzenia bez makowca z bakaliami, aromatycznych pierników z dodatkiem korzennych przypraw czy puszystego sernika. Niestety nie wszystkie słodkości są odpowiednie dla maluchów, ze względu na ich skład. Sprawdź nasze przepisy na świąteczne wypieki, które z pewnością skradną serca zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Na jakie składniki należy uważać przygotowując słodkości świąteczne dla dzieci?

Przygotowując słodkości świąteczne dla dziecka staraj się nie używać gotowych półproduktów i dodatków. Uważaj także na różne alergeny, szczególnie na te znane czyli na które dziecko jest uczulone oraz nieznane, czyli ukryte konserwanty i barwniki w produktach do pieczenia.

Maluchy poniżej 1. roku życia nie powinny jeść orzechów, nawet wtedy, gdy stanowią jedynie dodatek do ciasta, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo zakrztuszenia się. Dodatkowo orzechy mogą również wywołać reakcję alergiczną u dziecka.

Mak to cenne źródło wapnia, żelaza i magnezu, jednak warto pamiętać, że można podawać go dzieciom dopiero od 2. roku życia i to w niewielkich ilościach.

Przepisy na słodkości świąteczne dla dzieci

Cynamonowe ciasteczka orkiszowe

Składniki:

• 200 gram mąki orkiszowej jasna (może być zwykła mąka pszenna)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 gram cukru pudru trzcinowego (może być też zwykły cukier puder)
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 3 jaja

Przygotowanie:

Do pierwszej miski wsyp obie mąki, proszek do pieczenia oraz cynamon i dobrze wszystko wymieszaj. W drugiej misce utrzyj jaja z cukrem pudrem na pulchną masę. Następnie połącz składniki obu misek. Po dokładnym wymieszaniu otrzymasz dość rzadkie ciasto.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia i łyżka nakładaj w równych odległościach porcje ciasta. Powinny się rozlewać na równe, okrągłe ciasteczka. Po nałożeniu odstaw blachę na kilka minut w ciepłe miejsce. W tym czasie nagrzej piekarnik do 160 stopni. Ciasteczka należy piec 7-10 minut.

Daktylowe praliny z migdałami

Składniki:

• 200 gram daktyli
• 100 gram rodzynek sułtańskich
• 150 gram migdałów całych lub zmielonych
• Wiórki kokosowe lub kakao

Przygotowanie:

Daktyle oraz rodzynki namocz w ciepłej wodzie aż zmiękną – pewnie przez jakieś pół godziny. Następnie zmiksuj je blenderem na gładką masę. Jeśli wybrałaś mielone migdały dodaj je do masy daktylowo-rodzynkowej i dokładnie wymieszaj blenderem. Jeśli zdecydowałaś się na całe migdały rozbij je najpierw na drobne kawałki np. w moździerzu, a potem wymieszaj je dokładnie z masą z owoców suszonych. Trufle formuj z masy podobnej wielkości kulki. Porcje odmierzaj za pomocą łyżeczki. Na koniec kulki obtocz w wiórkach kokosowych lub kakao.

Aby trufle lepiej trzymały kształt możesz je wstawić na 15 minut do lodówki. Jednak nie wymagają one stałego chłodzenia.

Sernik z kaszą manną

Składniki:

• 0,5 kg twarogu tłustego
• 0,5 kg twarogu półtłustego
• ¾ szklanki kaszy mannej
• 1 szklanka cukru
• 6 jaj
• 0,5 kostki masła
• laska wanilii

Przygotowanie:

Żółtka utrzyj z cukrem i startą laski wanilii na kogel-mogel. Potem porcjami dodawaj masło i mieszaj aż do uzyskania gładkiej masy. Pamiętaj, by masło miało temperaturę pokojową. Następnie dodaj trzykrotnie zmielony ser i wszystko dokładnie wymieszaj. Potem partiami wsypuj kaszę manną, a na koniec ubite na sztywno białka. Tak przygotowane ciasto przelej do wysmarowanej tortownicy i włóż do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na około godzinę. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 110 stopni i piecz ciasto jeszcze przez 30 minut.

Drożdżowe rogaliki z powidłami śliwkowymi

Składniki:

• 4 szklanki mąki jasnej orkiszowej
• 200 gram masła
• 1 szklanka gęstej śmietany
• 2 żółtka
• 50 gram drożdży
• 1 czubata łyżka cukru pudru
• szczypta soli
• powidła śliwkowe

Przygotowanie:

Wymieszaj dokładnie drożdże ze śmietaną. Mąkę wsyp do miski. Następnie dodaj do niej pokrojone masło, żółtka, śmietanę z drożdżami oraz cukier puder i zagnieć wszystko na gładkie ciasto.

Kawałki ciasta podziel na mniej więcej 3 równe części i rozwałkuj je na kształt koła, które należy przeciąć np. za pomocą noża do pizzy, na 8 równych trójkątów.

Następnie na szerszą część trójkąta ułóż porcję powideł śliwkowych, a potem zwiń ciasto formując rogalik. Aby nie rozwinął się trakcie pieczenia cienką końcówkę podwijaj pod spód rogalika.

Rogaliki układaj na blaszce papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez ok. 25 minut. Ostudzone możesz posypać cukrem pudrem, ale nie jest to konieczne. Powidła śliwkowe są tak bardzo słodkie, że nie ma takiej potrzeby :-)

Babeczki z budyniem

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki krupczatki
• 200 gram masła
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 3 żółtka
• 1 opakowanie budyniu

Przygotowanie:

Przed przygotowaniem ciasta zrób budyń zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstaw go do wystygnięcia. W tym czasie mąkę posiekaj z masłem, dodaj żółtka oraz cukier i zagnieć ciasto. Następnie odłóż je do lodówki na pół godziny, aby się schłodziło.

Po wyjęciu podziel ciasto na dwie części. Pierwszą wypełnij foremki do babeczek. Następnie napełnij je budyniem, a potem przykrywaj je rozpłaszczonym ciastem z pozostałej części.

Babeczki piecz w nagrzanym piekarniku do 190 stopni, przez ok. 20-30 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.

Oprócz budyniu możesz dodać do środka łyżeczkę ulubionej konfitury np. z malin lub wiśni.

Smacznego!