Domowe przetwory jak: dżemy, soki czy konfitury kojarzą mi się z latem zamkniętym w słoiczkach, a zrobione własnoręcznie -najlepiej z ekologicznych produktów, są najzdrowsze i najsmaczniejsze. Ponieważ mieszkam na wsi, mam swój ogród i sad, a w nim warzywa i owoce, z których każdego roku przygotowuje dla swych dzieci słoiczki z różnymi pysznościami.

Bez konserwantów, sztucznych barwników, aromatów, substancji zagęszczających i żelujących są zdrowsze i pewniejsze niż te kupione w sklepie, smakują wyśmienicie, a zimą mogę z nich przygotować wiele pysznych i zdrowych dań dla swoich maluchów.
Taka domowa spiżarnia to prawdziwy skarb, gdyż domowe przetwory stanowią bogate źródło witamin, soli mineralnych, które są doskonale przyswajalne przez organizm, pomagają zachować zdrowie i urozmaicić dietę dzieci w okresie zimowo-wiosennym. Zrobienie domowych przetworów to naprawdę nic trudnego.

Przygotowując domowe przetwory pamietaj o dwóch zasadach:

• Warzywa i owoce przeznaczone na przetwory powinny być jędrne, świeże i dojrzałe.
• Powinny pochodzić z własnego ogródka lub z upraw ekologicznych, bo tylko wtedy mamy gwarancję, że są najwyższej jakości .

Sprawdzone przepisy na zdrowe i smaczne przetwory dla maluchów:

Prażone jabłuszka

doskonałe do szarlotki, jako dodatek do dań z ryżu oraz deserów

• 1 kg jabłek
• 2 łyżki cukru
• 50 ml wody

Jabłka umyć, obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, włożyć do garnka, dolać wodę, dodać cukier (można doprawić szczyptą cynamonu) i prażyć ok.20 min. Przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić i pasteryzować: duże litrowe słoiki ok.30 min. a mniejsze słoiczki ok.15 min.

Sok z malin

wzmacnia układ odpornościowy, doskonały przy przeziębieniu, działa napotnie, bogaty w witaminy zwłaszcza Ci z grupy B

• 2 kg malin
• 0,5 kg cukru

Maliny umyć, wysypać do wyparzonego słoja naprzemiennie z warstwą cukru, gdy puszczą sok przecedzić przez gazę i wlać do słoiczków, które należy pasteryzować ok.15 minut.

Sos pomidorowy

świetny dodatek do zupek, dań z ryżu i makaronu

• 1 kg pomidorów
• 1 łyżeczka soli
• szczypta pieprzu

Pomidory umyć, pokroić w ćwiartki, włożyć do garnka i gotować tak długo, aż odparuje z nich część wody i skórka „odejdzie” od pomidorów. Przetrzeć przez sito, tak aby na sicie zostały tylko skórki. Do przetartego sosu dodać przyprawy, przelać do słoików i pasteryzować ok.15 minut.

Wiśnie w zalewie

idealne do deserów dla dzieci, pączków, rogalików

• 1 kg wiśni
• 0,5 kg cukru

Wiśnie wydrylować, przełożyć do garnka, zasypać cukrem. Odstawić na ok.1 godz. by puściły sok. Potem zagotować na małym ogniu przez kilka minut. Nakładać do wyparzonych słoiczków, zakręcać i wekować ok.15 minut.

Dżem z jagód

• 0,5 kg .jagód
• 2 łyżki wody
• 0,5 szklanki cukru

Jagody przebrać, umyć, włożyć do garnka, zasypać cukrem, dodać wodę
Gotować mieszając, aż dżem zgęstnieje ok.20 min. Przełożyć do wyparzonych słoików i pasteryzować ok.15 min.

Przygotowanie tych przetworów dla naszych pociech nie wymaga specjalnych przygotowań i umiejętności.
Po za tym robiąc je samodzielnie po prostu wiemy ,co wrzucamy do słoiczka. I w tym też tkwi cała tajemnica najzdrowszych przetworów.

Gwarantuję Drogie Mamy, że zrobicie je bez wysiłku i do tego nie spędzicie wielu godzin w kuchni.
Powodzenia i smacznego!