Ploteczki (525 Wątki)
Dziewczyny co robię źle?
Piekłam rogaliki z ciasta francuskiego już nie pierwszy raz ale teraz nie wiem co jest robiłam w sobotę i dzisiaj i za każdym razem jest niedopieczone w środku po prostu surowe. Nie dawałam żadnego nadzienia zwijalam po całości takie większe a dzisiaj mniejsze ( ciasto przekrojone na pół po długości). Piekłam ma 200 stopni góra dół a dzisiaj z termoobiegiem ok 20-25 min i dalej zakalec. Z wierzchu już prawie przypalone a w środku surowe. Macie jakieś pomysły? To nie wina piekarnika bo placek wyszedł mi super.
2025-02-10 14:35
A piekłyście różne przekąski z ciasta filo ? Ja się o nim dowiedziałam parę dni temu, jak kupowałam je do czekolady dubajskiej ;) fajne w smaku i robi się z niego takie przekąski jak z ciasta francuskiego. Jeszcze nie próbowałam i jestem ciekawa.
2025-02-10 14:10
Myślę że to wina ciasta... Mam też się już kilka razy zdarzyło kupić ciasto francuskie które było słabej jakości i po upieczeniu robił się zakalec.
2025-02-09 22:08
Zawsze piekę 180stopni
zauważyłam ze ciasto francuskie z biedronki jest dużo gorsze. zaczekam kupować w lidlu i o niebo lepsze
2025-02-09 22:02
Ja bym spróbowała pięć w 175 stopniach bez termoobiegu. Czasem mi szybko brązowieje ciasto francuskie to właśnie zmniejszam temperaturę.
2025-02-09 21:56
Mama słoneczka rogaliki były bez żadnego farszu ani niczego w środku. Data do 25. 02 więc jeszcze kupa czasu.
MojeM tak wiem jak dżem za wodnisty to takie mogą wyjść ale te były bez niczego. Ciasto z tej samej firmy z tej co zawsze. Więc może to faktycznie wina ciasta bo zawsze robię z tej samej firmy i zawsze wychodziły. A tu pierwsza warstwa jak cię mogę a każda kolejna surowa
2025-02-09 21:45
Hmm może inny farsz i dlatego? Bardziej wodnisty?
A ciasto masz to samo? Nie po dacie ważności?
Daj na mniejszą moc przed 10 min a potem zwieksz na większą, to powinno pomóc.
2025-02-09 21:16
Ciasto z tej samej firmy? Może jakaś gorsza seria ? Szczerze to nie mam pojęcia jaki mógłby być powód. Jedynie przychodzi mi do głowy piekarnik , ale skoro jest sprawny to nie mam pojęcia.
Gdyby rogaliki były robione w inny sposób , jakieś wymyślne nadzienie to mógłby być powód. Czasem miałam lekko niedopieczone ciasto jak nadzienie było mocno mokre. Np. z dżemu wyciekło dużo wody.
