Dieta (168 Wątki)
Dziewczyny, pisząc o saszetkach do musów owocowych, padło stwierdzenie o zdrowej żywności. Skrzaty zmobilizowałaś mnie do napisania o odkrytej przeze mnie w tym roku metodzie. Nie wiem czy słyszałyście o czymś takim jak JANGINIZACJA? Tak jak pisałam, mam pełen dostęp do ekologicznych warzy i owoców. Głównie na owocach chcę się skupić. Moja córcia ma 11 miesięcy, jak wiadomo cukier w jej diecie nie jest zalecany. W związku z tym postanowiliśmy wspólnie z mężem również zrezygnować ze spożywania cukru. Nie mówię, że całkowicie , bo tego nie da się uniknąć. Ale zaczęliśmy dokładnie czytać etykiety na żywności, okazuje się, że cukier jest praktycznie wszędzie, nawet w wędlinach dla dzieci (np sokoliki)! Postanowiliśmy zacząć robić domowe przetwory bez cukru. I tak znaleźliśmy metodę JANGINIZACJI. Polega ona na duszeniu owoców, warzyw we własnym soku z odrobinę soli, najlepiej morskiej, himalajskiej, gruboziarnistej. Sól sprawia, że z owoców wytrąca się naturalny cukier, puszczają one więcej soku, zachowają naturalny kolor. Owoce, warzywa, rośliny liściaste będą miały taki sam smak jak w momencie wkładania do garnka przed duszeniem, lub bezpośrednio do słoików. Janginizować można wszystko i nie tylko w przypadku robienia przetworów na zimę. Nie jest ona idealna, bo dodaje się tu sól, ale w bardzo małych ilościach. Pierwsze dżemy już za nami, pyszne! Córci jeszcze nie podałam, ale powoli myślę o naleśnikach z domowym dżemem:)
2022-05-17 09:01
równiez jest to dla mnie nowość
2021-11-25 12:43
Nigdy wcześniej nie słyszałam o tej metodzie, a wydaje się być dla nas idealna! Ja sama nie mogę spożywać cukru, a dżemu uwielbiam. Moja mama zapracowana i nie robi przetworów (jedynie kisi ogórki). Niestety zauważyłam że ciężko jest dostać takie 100% owoców bez dodatku cukrów (gdzie występują tylko cukry naturalne). Widziałam, że Kubuś takie wprowadził (całkiem spoko). Muszę koniecznie o tym poczytać i może spróbować coś zrobić :)
Też się zastanawiam czy ta sól jest wyczuwalna?
2021-11-20 11:47
Moja mama raczej zapracowana na codzień więc stroni od wekow dżemów.... Teściowa mnie kilka razy poczęstowała niestety były w większości sfermentowane dlatego z tym usług także nie korzystam
2021-11-20 00:32
Malwa123 dobrze masz z mamą. Nie dość, że domowe dżemy i kompoty dostajesz to sprzątania unikasz, a ja niestety po mężu tylko sprzątam.. ale przynajmniej kompoty mam ;) MamaRóżyMiki może ty masz taką fajną mamę, albo męża. Wybadaj temat ;)
2021-11-19 20:23
Agata Ar oj ja też uwielbiam. Moja mama co roku robi,więc zapas zawsze jest . Takie domowej roboty są najlepsze
2021-11-11 21:32
Przyznam zaciekawił mnie temat, a że temat na czasie u mnie na pewno do pogłębienia. Dobrze że jest to Forum
2021-11-09 15:10
To super pomysł, nam ostatnio mąż zrobił pyszne dżemy i kompoty. Dobrze mieć takiego męża, tylko sprzątania później dużo...
2021-11-05 13:23
Ja również nigdy wcześniej nie słyszałam o takiej metodzie .Brzmi bardzo ciekawie natomiast interesuje mnie to czy ta sol później jest w jakiś sposób w tych przetworach wyczuwalna czy potem ona po prostu tak jakby wyparowuje i cały ten jej smak się usuwa jest to bardzo ciekawe ja kiedyś próbowałam zrobić dżem bez cukru i tych wszystkich dodatków słodzących które jednak często muszą być żeby powstał dżem i do tej pory mi się nie udało to możliwe bo wiele osób mówi że robi bez cukru natomiast mi się jeszcze nigdy nie udało i wychodził mi taki owocy mus
