Dieta (166 Wątki)

Bezpieczna żywność

Data utworzenia : 2017-10-05 15:52 | Ostatni komentarz 2017-12-15 09:15

1465 Odsłony
25 Komentarze

Dziewczyny, już dawno zbierałam się do założenia wątku dotyczącego bezpiecznej, potocznie zwanej zdrowej, żywności. Nie chodzi mi tu tylko o żywność ekologiczną, ale pożywienie bez zbędnych konserwantów i chemii. Jest porada dotycząca żywności ekologicznej i powiem szczerze, że przeraziła mnie część komentarzy pod nią typu \"żywność ekologiczne to ściema\" lub \"nie mam pewności, czy na pewno to co podaje jest ekologiczne\". To może tak w celu uściślenia - żywność ekologiczna posiada certyfikat i specjalne logo (liść z gwiazdek na zielonym tle), informacje te znajdują się na opakowaniu. Kupując takie produkty mamy 100% pewność, że są one wytworami rolnictwa ekologicznego, a do ich produkcji nie zostały użyte środki ochrony roślin, czy \"niebezpieczne\" chemiczne dodatki. Żywność taka ma swoich przeciwników myślę, że tylko ze względu na jej wyższą cenę. Rzeczywiście cena żywności ekologicznej niestety jest wyższa, ale to ze względu na większe koszty produkcji i nakład pracy. Cena idzie jednak za jakością - produkty ekologiczne mają więcej witamin i mikroelementów, i nie są to fakty wyssane z palca... Pracuję z żywnością, badam ją i mam pewność, że produkty naturalne są lepsze niż np. warzywa pryskane pestycydami. Ale nie dokładnie o to chodzi mi w tym wątku - chciałabym, żebyśmy podyskutowały na temat \"zdrowej\" żywności, czyli np. wyprodukowanej we własnym ogródku, bez certyfikatu i loga, ale ze 100 % pewnością, że jest to żywność bezpieczna. Temat żywności, tego co podaję w swojej kuchni jest dla mnie bardzo ważny i wiem, że \"mądrym jedzeniem\" możemy utrzymać zdrowie w dobrej kondycji i zapobiec wielu chorobom. Powiem Wam, że przeraża mnie to co słyszę, bądź czytam w Internecie - co niektórzy serwują sobie i swoim rodzinom (dzieciom!!!) na talerzu... Prosty przykład zupy gotowanej na kostce rosołowej, bądź dodatku maggi do dań... Nadmierne solenie i słodzenie, spożywanie napoi gazowanych czy słodyczy w przerażających ilościach... Nie chodzi o to, że sama jestem jakimś eko świrem i w ogóle nie jem \"chemii\" czy słodyczy, ale staram się takie rzeczy jak najbardziej eliminować. Oczywiście małe ilości \"śmieciowego żarcia\" nas nie zabiją i sama od czasu do czasu wypiję szklankę coli, czy zjem kilka chipsów, ale ogólnie w swojej kuchni staram się używać produktów o jak najkrótszym składzie i \"kombinować\" np. z ziołami, które zmieniają smak potraw, a są naturalne. Unikam gotowych dań, wolę przygotowywać je w domu, czytam etykiety, sprawdzam skład, staram się kupować produkty lepsze jakościowo. Dużo produktów dostaję od mamy i teściowej (warzywa, owoce, przetwory, mięso, jaja), albo staram się kupować z \"pewnego źródła\", np. od znajomych. Dużo sezonowych warzyw, owoców i ziół suszę lub mrożę. Powiedzcie mi jak to u Was wygląda - zwracacie uwagę na skład danego produktu, czytacie etykiety? Czy szukacie zamienników dla \"niezdrowych\" produktów, bądź je ograniczacie? Staracie się robić przetwory lub np. susze (owocowe czy warzywne)?

Dodaj komentarz

Strona: 1 2 3 4

Sortowanie:

2017-10-18 21:58

Powiem, że staram się znaleźć w tym wszystkim złoty środek - również staram się używać swojskich warzyw od znajomych czy swojskie jajeczka, przygotowywać obiady sama, w swoim domu, z naturalnych składników, bez poprawiaczy smaków, aczkolwiek zachować też w tym wszystkim rozsądek portfela ;) uwielbiam własne przetwory, swojski makaron, robienie swojskich ciasteczek na bazie miodu, płatków owsianych, sezamu, nasion chia, rodzynek. Uwielbiam robić pasty na kanapeczki ... jajeczne, twarogowe, rybne <3 po prostu uwielbiam ten smak i wiem co jem. Staram się jeść często ryby, najlepiej ze sprawdzonych źródeł w miarę możliwości, w kuchni uwielbiam zieloną pietruszkę, czosnek oraz majeranek... liczę na ciekawe rozwinięcie wątku :) pozdrawiam

2017-10-17 14:58

Faktem jest stwierdzenie że jesteś tym co jesz. Kupując żywność w sklepie zawsze sprawdzam etykiety, co wynika z profilu wykształcenia i zawodu. I to co znajduję na etykietach czasem bardzo mnie przeraża, jak najprostsze produkty można nafaszerować substancjami dodatkowymi. Np. śmietana czy kefir, powinny się składać z mleka i bakterii fermentacji mlekowej, a jak się dobrze przyjrzymy to dodawane są barwniki, substancje zagęszczające, stabilizatory. A nie jest tak, że te z substancjami dodatkowymi są tańsze, są w tej samej cenie lub droższe niż produkty dobrej jakości, ale mniej promowane w reklamach. Dań gotowych nie kupuję. Bardzo rzadko zdarza się że kupię gotowe pierogi np. na obiad jak już zupełnie nie mam czasu. Przetworów owocowych nie kupuję, bo robimy w domu. Czasem sok kupimy, chociaż na stałe pijemy wodę mineralną, ale też zawsze wybieram sok tłoczony NFC lub 100%, nigdy napojów owocowych czy nektarów bo tam jest dodatek cukru i różnych substancji. Substancje stosowane w żywności są dopuszczone do stosowania przez EFSA i są dla nas bezpieczne, ale staram się unikać tam gdzie mogę. Wszystkie mają oznaczenie „E”, ale część jest substancjami zupełnie naturalnymi jak np. kwasek cytrynowy . Co do kwestii żywności ekologicznej można długo dyskutować, są zagorzali zwolennicy jak i przeciwnicy. Błędnym jest twierdzenie, że ekologiczne uprawy oznacza bez żadnej chemii, są specjalne środki ochrony roślin i nawozy dostosowane do rolnictwa ekologicznego, są to substancje naturalne (np. z wodorostów, czosnku, cebuli). Żywność ekologiczna rzeczywiście jest zdrowsza, zawiera więcej składników mineralnych tylko właśnie kwestia posiadania certyfikatu. No i niestety tu jest problem, bo wszystko fajnie jeżeli gospodarstwo jest ekologiczne, ale jeżeli sąsiad nie prowadzi gospodarstwa ekologicznego to część środków ochrony roślin i nawozów jest przenoszona. Gospodarstwo musi uzyskać certyfikat ale kontrola takiego gospodarstwa pod kątem ekologiczności jest zapowiadana, a tu niestety wiem od znajomych rolników że używają niedozwolonych substancji a tuż przed kontrolą są wywożone z gospodarstwa i wygląda na to że jest ok. Sama próbowałam na działce uprawiać pomidory, mam drzewka owocowe, winogrona. Na początku chcieliśmy zupełnie ekologicznie, bez niczego chemicznego. I cale plony poszły do śmieci, bo choroby grzybowe i robaki zepsuły nam dosłownie wszystko. Zainteresowaliśmy się właśnie naturalnymi nawozami i wszystko ładnie rośnie. Stosujemy środki ochrony w dużo mniejszych dawkach niż normalni rolnicy, więc mamy zdrowsze. Przy zachowaniu okresów karencji jest wszystko ok. Też nie jest tak, że idąc na bazar po warzywa i owoce kupujemy fajne warzywa bez chemii. Jak przyjrzymy się straganowi i widzimy pełen przekrój od ziemniaków po ananasy i banany wiadomo, że kupowane jest to w hurtowniach i sprzedawane, przecież nikt u nas owoców cytrusowych nie wyhoduje. A mięsa na targu od nie wiadomo kogo nigdy nie kupię. Wolę pójść do sklepu, gdzie sprzedawane jest mięso z hodowli nadzorowanych przez Inspekcję Weterynaryjną.

2017-10-08 15:07

Przede wszystkim patrz czy jest krótki skład - co jest pierwsze podane w składzie tego jest najwiecej w produkcie (tu warto patrzeć który w kolejce jest cukier). Co do jogurtu - mleko i bakterie jogurtowe, nic więcej mu nie potrzeba. Olej najlepszy do smazenia jest kolosowy, jeżeli nie to smażymy na rzepakowym (słonecznikowy tylko do sałatek). Należy unikać gotowych mieszanek przyprawowych (np. do kurczaka czy wieprzowiny), bo zawierają za dużo soli.. Lepiej kupić pojedyncze przyprawy i zioła i tworzyc wlasne mieszanki smakowe :) kostki rosołowe również można robić swoje i mrozic - są o niebo lepsze. Jeżeli ktoś slodzi polecam też naturalne zamienniki cukru np. syrop klonowy, daktylowy, ksylitol, stewie, slody np. jeczmienny, melasę, czy miód. I jeszcze bardzo ważna informacja odnośnie serów - jeżeli w nazwie produktu nie ma słowa \"ser\" to nie kupujmy go.. Sama nazwa \"ser\" jest chroniona, więc jeżeli widzimy coś co nazywa się np. \"kostka topiona\", albo samo słowo edamski, czy gouda - to nie jest prawdziwy ser.. Tak samo z masłem - jak nie ma słowa \"masło\" tylko np. kostka mleczna, również radzę unikać.

2017-10-08 13:16

U nas jest dostep do swoiskich jaj i owoców. Wszyscy sąsiedzi mają sady, jest gdzie kupować owoce i soki. Dziewczyny, skoro jest tu pare mam robiących tzw świadome zakupy, to może podzielcie się konkretnymi produktami które wrzucać do sklepowego koszyka? Jaki jogurt warto brać, masło, olej, cokolwiek. Ja nie zawsze wiem na co zwracać uwagę, a chciałabym wspierać producentów którzy robią jedzenie a nie chemiczne mieszanki.

2017-10-06 21:48

Skrzaty certyfikowane gospodarstwa ekologiczne na 100 % nie stosują chemicznych środków ochrony roślin, ponieważ są bardzo często kontrolowane. Pestycydy długo zalegają w glebie i są łatwe do wykrycia. Jeżeli podczas kontroli zostaną stwierdzone pozostałości chemicznych środków ochrony gospodarstwu zabierany jest certyfikat i nakladane kary pieniężne. A gospodarstwa \"teoretycznie ekologiczne\" czyli zapewne takie, że rolnik sam sobie nazwał swoje uprawy ekologicznymi, natomiast nie podlega pod żadną kontrolę, nie możemy tak na prawdę nazywać ekologicznymi (tylko certyfikacja daje nam 100% pewność). To właśnie takie nieuczciwe osoby powodują to, że ludzie nie wierzą w ekologię... Oczywiście lepsze są warzywa, gdzie chemia została ograniczona do minimum, niż te z upraw intensywnych, w których środki ochrony i sztuczne nawozy są wręcz pompowane w rośliny. Dlatego też nie mówię, że tylko produkty z logiem listka są najlepsze, bo jest masa świetnej żywności nie ekologicznej, ale naturalnej :)

2017-10-06 21:26

Ja się zgodzę, że najlepsza zdecydowanie jest żywność ze swojego ogrodu ponieważ wtedy od początku do końca wiemy co z tym jedzeniem się działo. Sami to sadzimy, sami to uprawiamy i sami to zbieramy. Co do żywności ekologicznej już nie jestem taką zwolenniczką ponieważ znam kilka takich gospodarstw, które teoretycznie są ekologicznie a praktycznie jest to zwykłe gospodarstwo w którym stosowane są środki ochrony roślin i różne inne substancje. Oczywiście na pewno nie każde gospodarstwo takie jest ale uważam, że nie każda żywność zwana ekologiczną taką jest. Etykiety czytam od zawsze i wiem co chce kupić i tylko tu kupuję. Najważniejsza zasada, którą się kieruję to taka, że wszystko jest trucizną i zależy to tylko od dawki.

2017-10-05 22:47

Pewnie, że nie można dać się zwariować! ale w dzisiejszych czasach tyle tego chemidła jest we wszystkim, że jak można czegoś uniknąć świadomie, to ja jestem jak najbardziej za wyeliminowaniem tego z diety:)

2017-10-05 22:17

Magda i o to chodzi :) sama również nie bardzo kupuję żywność certyfikowana, bo niestety jest droga (widzialam najdroższy sok w życiu 1 l za 58 zł..) , ale tak jak piszesz samo czytanie etykiety, zwracanie uwagi na skład pozwala uniknąć byle czego. Oczywiście też nie jestem za przeginaniem w drugą stronę, bo nie można dac sie zwariować :)

Strona: 1 2 3 4

Pokaż: 8 16 24

Dieta (166 Wątki)

Bezpieczna żywność

Data utworzenia : 2017-10-05 15:52 | Ostatni komentarz 2017-12-15 09:15

1465 Odsłony 25 Komentarze

2017-10-18 21:58

2017-10-17 14:58

2017-10-08 15:07

2017-10-08 13:16

2017-10-06 21:48

2017-10-06 21:26

2017-10-05 22:47

Pewnie, że nie można dać się zwariować! ale w dzisiejszych czasach tyle tego chemidła jest we wszystkim, że jak można czegoś uniknąć świadomie, to ja jestem jak najbardziej za wyeliminowaniem tego z diety:)

2017-10-05 22:17

1465 Odsłony
25 Komentarze