Bezpieczna żywność

izapodg

1606 Odsłony
25 Komentarze

Dziewczyny, już dawno zbierałam się do założenia wątku dotyczącego bezpiecznej, potocznie zwanej zdrowej, żywności. Nie chodzi mi tu tylko o żywność ekologiczną, ale pożywienie bez zbędnych konserwantów i chemii. Jest porada dotycząca żywności ekologicznej i powiem szczerze, że przeraziła mnie część komentarzy pod nią typu \"żywność ekologiczne to ściema\" lub \"nie mam pewności, czy na pewno to co podaje jest ekologiczne\". To może tak w celu uściślenia - żywność ekologiczna posiada certyfikat i specjalne logo (liść z gwiazdek na zielonym tle), informacje te znajdują się na opakowaniu. Kupując takie produkty mamy 100% pewność, że są one wytworami rolnictwa ekologicznego, a do ich produkcji nie zostały użyte środki ochrony roślin, czy \"niebezpieczne\" chemiczne dodatki. Żywność taka ma swoich przeciwników myślę, że tylko ze względu na jej wyższą cenę. Rzeczywiście cena żywności ekologicznej niestety jest wyższa, ale to ze względu na większe koszty produkcji i nakład pracy. Cena idzie jednak za jakością - produkty ekologiczne mają więcej witamin i mikroelementów, i nie są to fakty wyssane z palca... Pracuję z żywnością, badam ją i mam pewność, że produkty naturalne są lepsze niż np. warzywa pryskane pestycydami. Ale nie dokładnie o to chodzi mi w tym wątku - chciałabym, żebyśmy podyskutowały na temat \"zdrowej\" żywności, czyli np. wyprodukowanej we własnym ogródku, bez certyfikatu i loga, ale ze 100 % pewnością, że jest to żywność bezpieczna. Temat żywności, tego co podaję w swojej kuchni jest dla mnie bardzo ważny i wiem, że \"mądrym jedzeniem\" możemy utrzymać zdrowie w dobrej kondycji i zapobiec wielu chorobom. Powiem Wam, że przeraża mnie to co słyszę, bądź czytam w Internecie - co niektórzy serwują sobie i swoim rodzinom (dzieciom!!!) na talerzu... Prosty przykład zupy gotowanej na kostce rosołowej, bądź dodatku maggi do dań... Nadmierne solenie i słodzenie, spożywanie napoi gazowanych czy słodyczy w przerażających ilościach... Nie chodzi o to, że sama jestem jakimś eko świrem i w ogóle nie jem \"chemii\" czy słodyczy, ale staram się takie rzeczy jak najbardziej eliminować. Oczywiście małe ilości \"śmieciowego żarcia\" nas nie zabiją i sama od czasu do czasu wypiję szklankę coli, czy zjem kilka chipsów, ale ogólnie w swojej kuchni staram się używać produktów o jak najkrótszym składzie i \"kombinować\" np. z ziołami, które zmieniają smak potraw, a są naturalne. Unikam gotowych dań, wolę przygotowywać je w domu, czytam etykiety, sprawdzam skład, staram się kupować produkty lepsze jakościowo. Dużo produktów dostaję od mamy i teściowej (warzywa, owoce, przetwory, mięso, jaja), albo staram się kupować z \"pewnego źródła\", np. od znajomych. Dużo sezonowych warzyw, owoców i ziół suszę lub mrożę. Powiedzcie mi jak to u Was wygląda - zwracacie uwagę na skład danego produktu, czytacie etykiety? Czy szukacie zamienników dla \"niezdrowych\" produktów, bądź je ograniczacie? Staracie się robić przetwory lub np. susze (owocowe czy warzywne)?