W sklepach można kupić praktycznie każde warzywo przez cały rok, mimo to warto sobie przypomnieć o ich sezonowości. Warzywa jakie mamy do dyspozycji zimą to na przykład ziemniaki, marchewka, seler, pietruszka, buraki, kapusta, jarmuż, cykoria, topinambur… Całkiem sporo oferuje nam zimą natura. Jest też pasternak, który w ostatnich latach zyskuje na popularności.
Z wyglądu przypomina pietruszkę, jednak jest od niej większy z gładszą skórką oraz u nasady równomiernie „wklęsły”, a pietruszka „rozwarstwiona”. W smaku jest delikatniejszy od pietruszki, przypomina słodki smak marchewki.
Zawiera sporo witaminy C oraz potasu, jest też bogaty w białko i błonnik. Korzenie są dobrym źródłem fosforu, magnezu oraz wapnia. Jest to cenne warzywo dla organizmu, pobudza trawienie; reguluje krążenie; działa moczopędne; łagodzi wzdęcia; odtruwa organizm; działa uspokajająco.
Kupując pasternak wybierajmy niezbyt duży, będzie lepszy w smaku i mniej ‘włóknisty’. Wybieraj tak jakbyś kupowała marchewkę, nie powinien być posiniaczony, skaleczony ani odbarwiony. Nic nie powinno na nim rosnąć.
Od 6 miesiąca życia można do diety niemowlaka wprowadzić pasternak, który niestety jest bardzo często pomijany. Wystarczy obrać, pokroić i gotować w niewielkiej ilości wody do miękkości oraz posiekać bądź rozgnieść w zależności od preferencji dziecka. Jego słodki smak z pewnością zadowoli podniebienie maluszka.
Może być gotowany w wodzie lub na parze, pieczony, duszony, w formie purée, do surówek, dodatek do warzywnych placków czy ciast. Należy przechowywać go w lodówce. Pokrój go dopiero wtedy, kiedy będziesz go używać. Pocięte i obrane pasternaki powinno się przechowywać w pojemniku przykrytym wodą nie dłużej niż 2 dni.
Każda ilość pasternaka, jaką chcesz użyć.
Umyj i obierz pasternak. Potnij na kawałki około 2cm i gotuj na parze lub we wodzie aż będzie miękki. Zblenduj lub rozgnieć w zależności od tego co lubi dziecko. W razie potrzeby dodaj wodę, aby uzyskać gładką konsystencję.
lub
Umyj i obierz pasternak, a następnie pokrój wzdłuż. Plasterki połóż na folii aluminiowej i skrop oliwą z oliwek. Przykryj folią, a następnie piecz w piekarniku o temperaturze 400°C przez około 30 minut. Rozgnieć bądź zblenduj oraz w razie potrzeby dodaj wodę, aby uzyskać gładką konsystencję.
Umyj, obierz i gotuj na parze pasternak i słodkie ziemniaki, aż będą miękkie. Zmiksuj oraz w razie potrzeby, dodaj wodę, by uzyskać odpowiednią konsystencję.
Umyj i obierz marchewki, pasternak i jabłka. Gotuj do miękkości. Następnie dodaj cynamon. Zmiksuj, a w razie potrzeby dodaj wodę, by uzyskać odpowiednią konsystencję.
Smacznego!
Rozszerzając dietę naszych dzieci musimy pamiętać, by w odpowiednim czasie zacząć wprowadzać do posiłków gluten. Poniżej nieco ważnych i przydatnych informacji na ten temat.
Read more >
Niestety stan zdrowia po porodzie skutecznie uniemożliwił mi karmienie synka naturalnie, przez co niemal od samego początku podawałam mu mleko modyfikowane. Synek mojej siostry, urodzony w tym samym czasie, był karmiony piersią. Mimo różnych metod karmienia, maluszki rozwijały się w podobnym tempie.
Read more >
Rzeżucha ma specyficzny ostry smak i zapach, warto jedna ją polubić.
Jest to prawdziwa skarbnica witamin. Znajdują się w niej witaminy C, B1, B2, C, E, K, PP, sole mineralne, żelazo, wapń, magnez, fosfor, chrom, siarka, jod, miedź mangan i selen.
Można ją podawać dzieciom już od 10 miesiąca życia
Nowy schemat żywienia powstał w oparciu o najnowsze badania i aktualny stan wiedzy w zakresie żywienia najmłodszych. Daje on dużo więcej swobody rodzicom, a także dzieciom, ponieważ nastawiony jest na ich indywidualne potrzeby. Zobacz, jakie nastąpiły zmiany, co i kiedy według najnowszych zaleceń, należy podawać niemowlętom.
Read more >
Nowy schemat żywienia powstał w oparciu o najnowsze badania i aktualny stan wiedzy w zakresie żywienia najmłodszych. Daje on dużo więcej swobody rodzicom, a także dzieciom, ponieważ nastawiony jest na ich indywidualne potrzeby. Zobacz, jakie nastąpiły zmiany, co i kiedy według najnowszych zaleceń, należy podawać niemowlętom...
Read more >
