Bób ma wiele wartości odżywczych i witamin, jest zdrowy i sycący, dlatego warto wprowadzić go do diety. Roczny maluch może pałaszować go już ze smakiem. Latem jest go pod dostatkiem. Niestety sezon na bób jest dość krótki, trzeba więc korzystać z niego jak najwięcej.
Bób jest bogatym źródłem błonnika, zapewnia uczucie sytości, reguluje pracę jelit i nie zawiera tłuszczu, oraz jest niskokaloryczny. Ma także sporo białka i węglowodanów. Zawiera dużo kwasu foliowego, więc kobiety ciężarne powinny również go spożywać by zapobiegać wadom rozwojowym płodu (kobiety z cukrzycą ciążową powinny uważać na gotowany bób, ponieważ ma wysoki indeks glikemiczny). Poza tym są w nim znaczne ilości wapnia, żelaza, magnezu, miedzi, potasu, fosforu, cynku i manganu. Dzięki witaminom z gruby B wspomaga pracę układu nerwowego.
Najlepiej kupić oczywiście świeży bób, taki bez plamek o ładnej jasnej barwie. Im młodsze są nasiona tym krótszego gotowania będzie wymagał. Warzywa strączkowe powodują wzdęcia jeżeli nieodpowiednio je przyrządzimy. By zminimalizować dolegliwości należy, przed gotowaniem zalać go na godzinkę w gorącej wodzie. Następnie wlać świeżą i ugotować z odrobiną soli. Można także do gotującego się bobu dorzucić odrobinę kminku, co również może zmniejszyć ryzyko wzdęć. Bób można zamrozić i przetrzymywać go przez długi czas, najlepszy jest młody gotowany przez około 2 minuty.
Pokrój kurczaka na kawałki i smaż z odrobiną oliwy. W tym czasie gotuj groszek i bób na patelni z gotującą się wodą, aż będą miękkie, a następnie usuń twarde skórki z bobu. Umieść wszystkie składniki w misce wraz z bazylią. Pognieć wszystko widelcem, połam na kawałeczki lub zblenduj, w zależności od ulubionej konsystencji. Dodaj odrobinę wody jeśli jest zbyt gęste.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Zetrzyj cukinię i pozostaw do odcedzenia na ręczniku kuchennym, aby cukinia była całkiem sucha. W międzyczasie gotuj bób przez kilka minut, aż skórka zmięknie. Przelej ziarna zimną wodą i ściągnij wszystkie skórki. W dużej misce ubij 4 jajka (z pieprzem). Dodaj startą cukinię, fasolę i groch do mieszanki jaj. Wymieszać połowę tartego sera, rozdrobnij bazylię i mieszaj, aż do całkowitego połączenia. Nagrzej patelnię i dodaj odrobinę oliwy z oliwek a następnie dodaj mieszankę jajeczną i smaż, aż dno będzie złote. Następnie posyp resztę sera na wierzch i umieść w piekarniku na kilka minut, aż wierzch zrobi się złocisty.
Awokado jest bardzo zdrowe i smaczne, łatwo je zjeść więc warto podawać dzieciom już w okolicach 7. miesiąca życia. Należy wprowadzać je jak każdy nowy produkt, czyli ostrożnie i obserwować czy nie występują żadne niepokojące objawy.
Czytaj więcej >
Okazuje się, że suszone owoce są cennym źródłem przyswajalnych cukrów i z powodzeniem mogą stanowić zdrową i smaczną przekąskę dla starszych dzieci, która zastąpi niezdrowy batonik lub cukierka. Jeśli uda nam się przyzwyczaić malucha do zdrowych przekąsek, to uda nam się wpoić mu zdrowe nawyki żywieniowe.
Czytaj więcej >
Podstawą naszej diety są ziemniaki, ale warto w spróbować ich pysznych, sycących i zdrowych kuzynów – batatów. Jakie sa ich właściwości i co z nich przygotować? Sprawdź.
Czytaj więcej >
Jak zachować porządek karmiąc dziecko metodą BLW? Gdzie najlepiej karmić malucha, gdy je posiłki rączkami? Od jakiego wieku można stosować metodę BLW? Dowiedz się, jak przygotować posiłki, aby maluch łatwo mógł je złapać w rączki. Poznaj zalety rozszerzania diety metodą Baby Led Weaning.
Czytaj więcej >
Jesteś na etapie rozszerzania diety? Sprawdź, dlaczego warto wprowadzić do diety dziecka brokuły oraz jakie cenne wartości w sobie kryje. Poznaj również przepis na pyszny pasztet z brokuła, który z pewnością polubi Twój maluch.
Czytaj więcej >
