Patisony to warzywa z rodziny dyniowatych o atrakcyjnym ciekawym wyglądzie. Są raczej mało popularne, a szkoda bo są smaczne i zdrowe, no i ładne. Ich nazwa z pewnością kojarzy się bardziej z nazwiskiem pewnego aktora niż z warzywkiem. Można je podawać w okolicach 6. miesiąca życia.
Te ciekawe warzywa są bogate w witaminę C, witaminę B1, witaminę B2 oraz zawierają także sole mineralne takie jak wapń, fosfor, żelazo, magnez, potas oraz beta-karoten. Mają bardzo mało kalorii, nie zawierają tłuszczu, regulują przemianę materii i są lekkostrawne. Wprowadzenie ich do codziennej diety sprawi, że zapobiegniemy otyłości.
W zależności od odmiany patisony mogą mieć kolor biały, żółty, zielony a nawet granatowy. W smaku jest delikatny i podobny do dyni czy cukinii. Najlepsze są młode, wtedy będą soczyste i delikatne, mają miękką skórkę. Starsze patisony natomiast muszą mieć już usuniętą skórkę, ponieważ jest już mniej smaczna. Patisony nadają się na zupy, kremy, do sałatek, pieczenia, grillowania, marynowania oraz faszerowania.
Patisony, cukinie i por dokładnie umyć, pokroić na kawałki, czosnek w kawałkach lub przez praskę. Warzywa można obrać ze skórki, ale nie trzeba. Podsmażyć chwilkę na patelni (do mniejszego dziecka można pominąć podsmażanie i od razu wrzucić do garnka i gotować), przełożyć następnie do garnka i zalać rosołkiem i gotować aż warzywka będą miękkie. Zblendować i doprawić według uznania. Kaszę jaglaną ugotować według przepisu na opakowaniu a następnie dodać do kremiku.
Należy obmyć i obrać ze skórki, przekroić i wybrać pestki. Pokroić na kawałki i gotować na parze albo we wodzie do miękkości, trzeba uważać by się zbytnio nie rozgotował bo się rozleci. Po ugotowaniu odsączyć i podać na talerzyk, polać zrumienioną bułką tartą z masełkiem. Jest to coś podobnego jak kalafior podawany z bułką tartą i masłem.
Dokładnie umyć patisona, usunąć nasionka i pokroić w słupki lub kawałeczki. Włożyć do garnka wraz z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, zalać wodą i dusić pod przykryciem przez około 10 minut. Następnie dodać śmietankę do garnka i dusić kolejne kilka minut. Dolać przecier pomidorowy/sos do garnka i poddusić jeszcze przez 5 minut. Doprawić według uznania. Posypać posiekaną natką pietruszki i bazylią. Taki duszony patison może być podawany do ryżu, kaszy czy też kurczaka.
Rozszerzanie diety swojego dziecka, jest niczym poszerzanie wiedzy w tajemnym zakresie tego co powinno się podawać, kiedy i w jakich ilościach. Początkowo każda mama jest przestraszona nie wiedząc czym do końca się sugerować czy informacjami z Internetu, czy z TV czy może tym co ma do powiedzenia pediatra. Z perspektywy czasu wiem, że warto kierować się w tym przypadku intuicją, aczkolwiek ważne jest przestrzeganie pewnych zasad w tym tego co należy wykluczyć z diety.
Czytaj więcej >
Od czego zacząć naukę samodzielnego jedzenia? Do nauki lepiej sprawdzi się miseczka czy talerzyk? Kiedy można zacząć podawać dziecku kawałki owoców do jedzenia? Dowiedz się, jak zachęcić malca do samodzielnego jedzenia posiłków. Sprawdź, jakie akcesoria przydadzą się przy rozszerzaniu diety.
Czytaj więcej >
Papki są dobre dla niemowlaka, który nie ma zębów. Nie podawaj ich jednak zbyt długo, bo maluch musi nauczyć się gryźć. Podpowiadamy, kiedy wprowadzić do jadłospisu większe kawałki i przestać miksować niemowlakowi obiady.
Czytaj więcej >
Oberżyna czyli po porostu bakłażan, jest delikatnym nie warzywem tylko owocem, który warto wprowadzić do diety. Może pojawić się po 12. miesiącu życia dziecka w jego diecie. Dla dzieci najlepiej jest go ugotować lub udusić, nie wolno natomiast spożywać go na surowo...
Czytaj więcej >
Owoce egzotyczne kuszą nas kolorami i ciekawymi kształtami. Warto zapoznać dziecko z ich wyjątkowymi smakami. Sprawdź, od kiedy można je wprowadzić do diety malucha i jakie kryją wartości odżywcze.
Czytaj więcej >
