Kalafior jest bardzo smaczny i wartościowy, z przyjemnością go będą zjadać ci najmłodsi, ale też i dorośli. Dobrze jest kupić w sklepie, ale najlepiej jak będziemy je mieli od kogoś znajomego lub ze swojego ogródka tak jak u nas, wtedy wiemy co jemy, mamy pewność, że nie są nafaszerowane chemią.
Jest kopalnią wartości odżywczych. Zawiera bardzo dużo błonnika pokarmowego, wapnia, magnezu, potasu oraz żelazo, cynk, miedź, jod, fluor. Posiada także witaminy z grupy B oraz beta-karoten. Ma bardzo mało kalorii. Zawiera także siarkę, więc podczas gotowania powstaje nieprzyjemny zapach i musimy otwierać okna.
Jest ciężkostrawny oraz ma właściwości gazotwórcze, więc lepiej nie podawać go na kolację. Można je załagodzić podając do kalafiora zioła takie jak koper, kminek, majeranek lub też imbir czy czosnek.
Aby wybrać dobrego kalafiora należy zwrócić uwagę na to by główka była biała (jeżeli kupujemy białą odmianę, są jeszcze zielone i fioletowe) lub delikatnie kremowa, zwarta oraz ciężka. Najlepiej jest go przechowywać w lodówce w specjalnej komorze na warzywa i owoce i zjeść w ciągu 5 dni. Należy go gotować wrzucając do wrzątku przez około 15 minut średniej wielkości kalafiora, bez przykrycia by ulotniła się siarka.
Zagotuj wodę, wrzuć mięsko i gotuj aż będzie miękkie. Mięsko posiekaj, a wywar wylej. Kalafiorka ugotuj na parze lub wrzuć do wrzątku i gotuj do miękkości. Dodaj masełko, mięso i całość zmiksuj. Jeżeli papka będzie za gęsta dodaj wodę, jeżeli zbyt rzadka dodaj kleiku ryżowego. Podaj gdy przestygnie.
Mięsko z indyka włożyć do wrzątku i gotować do miękkości. Wywar wylać. Warzywka umyć dokładnie i pokroić na kawałki. Wrzucić do gotującej się wody i gotować aż będą miękkie. Do ugotowanych warzyw dodać mięsko, jajko i oliwę lub masełko czy olej rzepakowy. Następnie trochę kaszy manny i zmiksować. Poddawać po wystudzeniu.
Myjemy warzywka, osuszamy i ścieramy na grubym oczku na tarce. Wrzucamy do miski, mieszamy i dodajemy mąkę, jajo, śmietanę i przyprawy. Mieszamy aż wszystko dokładnie się połączy. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, kładziemy jedną łyżkę mieszanki i uklepujemy płasko na kształt placuszka. Smażymy z jednej i drugiej strony aż będą złociste.
W jaki sposób można przechowywać owoce i warzywa? Na czym polega proces pasteryzacji? Do czego można użyć suszonych owoców i warzyw? Dowiedz się, czy do przygotowania dżemów jest konieczny cukier. Sprawdź, jak prawidłowo należy mrozić warzywa i owoce, aby zachowały jak najdłużej świeżość.
Read more >
Dziecko jest przyzwyczajone do ssania, dlatego nowy sposób jedzenia – łyżeczką – będzie dla niego nie lada wyzwaniem. Zacznij więc od bardzo małych porcji. Na początku podawaj jedną łyżeczkę musu w ciągu dnia jako dodatek do posiłku, którym jest mleko. Następnie zwiększaj porcje do kilku łyżeczek. Karm malucha łyżeczką, gdy jest już przebudzony, ale nie wygłodniały.
Read more >
Okazuje się, że jest to problem, któy dotyka co raz więcej dzieci. Rodzice są zazwyczaj bezradni i zamiast szukać właściwego rozwiązania starają się dać dziecku cokolwiek, w tym najczęściej słodycze, by po prostu dziecko zjadło cokolwiek. Chciałabym przytoczyć kilka wskazówek jak radzić sobie z niejadkiem.
Read more >
Czy wysypka i biegunka może oznaczać alergię pokarmową? Czy alergia pokarmowa jest dziedziczna? Sprawdź, jakie objawy skórne u dziecka powinny Cię zaniepokoić. Dowiedz się, w jaki sposób uniknąć alergii u maluszka przy rozszerzaniu diety. Poznaj produkty, które mogą wywołać reakcję alergiczną.
Read more >
Jarmuż to warzywo zielone, które nadaje się praktycznie do wszystkiego. Przez długi czas było naprawdę zapomniane, ale aktualnie zaczyna wracać do gry. Powiem szczerze, że w mojej kuchni jarmuż również gości od bardzo niedawna, ale cieszę się, że w ogóle się pojawił, z uwagi na długą listę zalet, które niosą jego spożywanie.
Read more >
