Temat rozszerzania diety jest nam teraz bardzo bliski i chcielibyśmy wspomnieć kilka słów o brokule. Nasze rozszerzanie diety zaczęliśmy tradycyjne od cukinii, następnie ziemniak, dynia, marchewka. Kiedy brakowało nam pomysłów co do kolejnego warzywa (bardzo zależy nam aby nasze dzieciaki je polubiły tak samo jak my), siostra przygotowała sałatkę z brokuła. Pierwsza myśl: tak, spróbujemy brokuła!

Od kiedy podawać brokuły?

Brokuły możemy podawać dzieciom już od 6. miesiąca życia.

Dlaczego warto podawać brokuły dziecku?

Brokuł zawiera wapń, magnez, fosfor, witaminę B3, B5, witaminy A, C oraz kwas foliowy.

• Odpowiednia ilość wapnia dba o mocne kości, zdrowe zęby, prawidłową krzepliwość krwi, sprawne mięśnie, odprężone nerwy, zdrowy sen i pogodny nastrój. Dlatego wapń jest tak ważny w diecie dziecka.
• Magnez odpowiada za prawidłowy rozwój układu nerwowego i usprawnia pracę szarych komórek przez co poprawia pamięć i myślenie.
• Fosfor odpowiada za zdrowe i mocne kości, zęby oraz wpływa na rozwój układu nerwowego.
• Witamina A między innymi uczestniczy w prawidłowym przebiegu procesów wzrostowych.

W jaki sposób można podać dziecku brokuły?

Synkowi ugotowaliśmy brokuła na parze i zblendowaliśmy. Tę opcję polecamy dla niemowlaków po 6. miesiącu życia. Jeśli dziecko woli płynną konsystencję to można dodać wody, jeśli gęstszą to można dodać kaszki ryżowej.

Starszym maluchom można przemycać brokuła na wiele sposobów. Dla dwulatka i starszych dzieci hitem może okazać się pizza zrobiona w domu z brokułem na wierzchu. Dziecko będzie zachwycone jedząc „legalnego” fast fooda, a my dając dziecku przy okazji zdrowe, bogate w witaminy warzywo.

Przepis na pasztet z brokuła

U nas hitem jest pasztet z brokułami – to danie można podać już rocznemu dziecku na obiad.

Składniki:

• brokuły
• marchew
• 3 jajka
• bułkę tartą
• por

Przygotowanie:

• Brokuły umyj dokładnie, podziel na małe różyczki, a grubsze części pokrój w kostkę. Gotuj 10 minut na parze lub w wodzie, później odcedź.
• Marchew obierz i w całości ugotuj w wodzie na półtwardo. Po ugotowaniu i przestudzeniu pokrój ją w grubą kostkę.
• 3 jajka ugotuj na twardo, po ostudzeniu obierz, a pozostałe wbij do miseczki.
• Pora pokrój w talarki i chwilę podsmaż na rozgrzanym maśle - do zeszklenia.
• Ostudzone brokuły rozgnieć widelcem, dodaj pora, surowe jajka i bułki tartej tyle, aby masa nie była ani zbyt rzadka, ani zbyt sucha. Dodaj kostki marchwi mieszając, następnie odstaw na pół godziny do lodówki.
• Formę do pasztetu wyłóż papierem do pieczenia i wlej masę do foremki. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. pół godziny.

Pasztet można podać z sałatką lub sosami i może być to danie nie tylko dla malucha, a całej rodziny.
Kolejna propozycja dla szkrabów od 10. miesiąca: makaron z brokułowym sosem. Ugotowane brokuły należy zblendować i gotowym sosem polać makaron.

Smacznego!