Odkąd mój synek skończył 6 miesięcy, zaczęłam rozszerzać mu dietę. Starałam się aby komponować zdrowe posiłki. Moi rodzice na działce posadzili różne owoce i warzywa, jest tam też miejsce na jedzenie specjalne dla ich wnuka. Znaleźć tam można borówki amerykańskie. Dziadkowie pielęgnują krzaczki i dbają, by ich wnuczek dostał najsłodsze i największe owoce. Synek docenia pracę dziadków, bo z apetytem zajada się tymi owocami i z otwartą buzią prosi o kolejną porcję.

Borówka ta, pochodzi z Ameryki Północnej. Bez problemu można uprawiać ją w naszym klimacie, wystarczy tylko zapewnić jej kwaśne podłoże.

Borówka amerykańska posiada słodkie, okrągłe owoce. Ich średnica dochodzi do 2 cm. Jest miękka, dzięki czemu niemowlak bez problemu poradzi sobie z jej zjedzeniem. Może ją jeść dziecko już od 7 miesiąca życia.

Borówka posiada właściwości lecznicze potwierdzone różnymi badaniami.

• Zawiera dużo witaminy C, A, B, potasu, żelaza oraz wielu innych witamin i mikroelementów.
• Bardzo korzystnie wpływa na wzrok. Antycyjany oraz witamina A zwalczają wolne rodniki niszczące wzrok. Owoc ten poprawia także widzenie po zmierzchu a także jest pomocniczo stosowany w leczeniu zaćmy.
• Dzięki zawartości flawonoidów wpływa na poprawę pamięci i koncentracji.
• Zawiera błonnik, który korzystnie wpływa na procesy trawienne.
• Wspomaga pracę wątroby i nerek
• Borówka działa także przeciwbiegunkowo. Usuwa z organizmu szkodliwe toksyny.
• Obniża poziom cholesterolu dzięki fitosterolom, i zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca.
• Zawarte w niej antyoksydanty sprawiają, że stosuje się ją także w profilaktyce nowotworowej.
• Stosuje się je także w chorobach nerek i układu moczowego, ponieważ uniemożliwiają bakteriom przyleganie do nabłonka dróg moczowych
• Są źródłem kwasu foliowego, dlatego jest do dobra przekąska dla kobiet w ciąży.
• Antycyjany opóźniają proces starzenia.

Najzdrowiej jest spożywać surowe owoce. Mój synek z chęcią zjada owoce zerwane prosto z krzaka i umyte. Na początku obawiałam się, czy porazi sobie z ich jedzeniem, więc obierałam mu skórkę i kroiłam na połówki bądź ćwiartki. Teraz radzi sobie bez tego. Jest na tyle słodka, że nie trzeba dodawać do niej cukru.

• Borówkę można także dodać do ulubionej kaszki
• Można dodać jogurtu naturalnego i zrobić koktajl, albo słodki sos do makaronu.
• Owoce mogą służyć jako przekąska na spacerze, nie brudzą tak jak jagody. Umyte owoce najlepiej przesypać do plastikowego pojemnika. Ja mam przy sobie zawsze pojemnik na mleko w proszku, do jednej przegródki czasami wsypuje borówki.
• Aby cieszyć się borówkami przez cały rok, można owoce zamrozić.
• Borówki nadają się także, by zrobić z nich sok.
• Można ją dodać do ciast, bądź ugotować z niej kompot lub kisiel. Nadaje się także do przetworów, można z niej zrobić dżem. Należy jednak pamiętać, iż poprzez obróbkę termiczną, traci ona wiele swoich zdrowotnych właściwości.