Jeszcze kilka lat temu gluten wprowadzano dopiero w 10. miesiącu życia dziecka. Miało to zmniejszyć ryzyko wystąpienia alergii na gluten i celiakii (choroby trzewnej polegającej na zaburzeniu trawienia i wchłaniania jelitowego). Z najnowszych badań wynika jednak, że gluten należy zacząć podawać wcześniej, bo już pod koniec piątego miesiąca.
Jest to białko roślinne, które występuje w najbardziej popularnych zbożach: owsie, życie, orkiszu, pszenicy i jęczmieniu. Nie ma go natomiast w ryżu, gryce i prosie.
Gluten można znaleźć w produktach mącznych, jak makarony, pieczywo i ciasta. W mniejszych ilościach występuje w niektórych wędlinach, a także serach, majonezie, płatkach kukurydzianych, słodyczach i wielu, wielu innych produktach, do których dodawana jest mąka pszenna, lub żytnia.
Gluten mogą zawierać: substancje zapachowe, stabilizatory, hydrolizowane białka roślinne, wypełniacze mączne i zbożowe, a także słód i skrobia – chyba że producent podał informację, że jest to skrobia kukurydziana bądź ziemniaczana.
Aby mieć pewność, że produkt nie zawiera glutenu, na opakowaniu musi być wyraźnie napisane „produkt bezglutenowy”.
U dzieci karmionych piersią lub mlekiem modyfikowanym gluten należy wprowadzać w 6 miesiącu życia.
Czemu to takie ważne? Otóż wprowadzanie glutenu do diety malucha, czyli tzw. ekspozycja na gluten, jest potrzebna, aby stopniowo przyzwyczaić do niego organizm dziecka. Ma to niejako uodpornić malucha na ten składnik pożywienia, zmniejszyć ryzyko choroby trzewnej czyli celiakii oraz zapobiec ewentualnym, późniejszym alergiom.
U dzieci karmionych piersią lub mlekiem modyfikowanym możesz zacząć wprowadzać gluten w szóstym miesiącu życia – gdy maluch ma już skończone pięć miesięcy.
Zacznij od małych porcji 2-3 gramy na dzień – to dosłownie pół łyżeczki, np. błyskawiczna kasza manna. Możesz dodać ją w własnego mleka, mleka modyfikowanego lub zupki warzywnej. Można również podać skórkę od chleba ( w siateczce do karmienia aby zabezpieczyć malucha przed zadławieniem)
Pamiętaj, aby nie przekroczyć dziennej porcji glutenu. Nadmiar może spowodować u malucha ból brzuszka.
Bardzo powoli możesz zwiększać porcję glutenu. Na początku będzie dobra 1 łyżeczka kleiku lub kaszki zbożowej (ok. 6 g), porcję zwiększać co kilka dni o 1 łyżeczkę. Równolegle możesz podać dziecku produkty mączne jak pieczywo, biszkopty.
Abyś mogła lepiej przygotowałam dla Ciebie w formie tabeli schemat wprowadzania glutenu do diety dziecka:
| Wiek dziecka | Niemowlę karmione piersią | Niemowlę karmione mlekiem modyfikowanym |
|---|---|---|
| 6 miesięcy | 1 raz dziennie 2-3 g kaszki glutenowej, np.: pół łyżeczki błyskawicznej kaszy mannej z dodatkiem 100 ml odciągniętego mleka | 1 raz dziennie 2-3 g kaszki glutenowej, np.: pół łyżeczki błyskawicznej kaszki mannej z dodatkiem 100 ml mleka modyfikowanego |
| 7 miesięcy | 1 raz dziennie 2-3 g kaszki glutenowej, np. pół łyżeczki kaszki pszennej z dodatkiem 100 ml suszonych owoców | 1 raz dziennie 2-3 g kaszki glutenowej, np.: pół łyżeczki kaszki orkiszowej z dodatkiem 100 ml przetartej zupki jarzynowej |
| 8 miesięcy | 1 raz dziennie ok.6 g kaszki glutenowej, np. łyżeczka kaszki orkiszowej na bazie odciągniętego mleka z dodatkiem przetartych owoców | 1 raz dziennie ok.6 g kaszki glutenowej, np.: kaszka mleczno-owsianej – ok.180 ml |
| 9 miesięcy | 1 raz dziennie ok.6 g kaszki glutenowej np. kaszka orkiszowa z porcją zupki jarzynowej | 1 raz dziennie np.: gotowa kaszka mleczno-pszenna – ok.180 ml |
| 10 miesięcy | kaszki / kleiki glutenowe, niewielkie ilości pieczywo, biszkopty, sucharki, makaron | kaszki / kleiki glutenowe, niewielkie ilości pieczywo, biszkopty, sucharki, makaron |
Ostateczną decyzję o wprowadzeniu glutenu do diety dziecka powinnaś podjąć sama, w oparciu o opinię pediatry, opiekującego się Twoim dzieckiem.
Zdarzają się sytuacje, gdy gluten należy bezwzględnie wyeliminować z diety dziecka, gdy u malucha wykryto celiakię, lub gdy należy opóźnić jego wprowadzanie, ze względu na objawy alergii. Celiakia i alergia, choć łączy je wiele podobieństw, to dwie różne choroby.
Celiakia to choroba nieuleczalna. Dzieci obciążone tą chorobą nie mogą jeść niczego co zawiera gluten, ponieważ pod jego wpływem organizm produkuje przeciwciała, które uszkadzają kosmki jelitowe i powodują zaburzenia trawienia i wchłaniania pokarmu. Maluch z celiakią, który spożywa produkty z glutenem może odczuwać częste bóle brzucha i mieć przewlekłą biegunkę. Częstym objawem jest brak apetytu, wzdęcia. Dzieci z celiakią są nadpobudliwe i bywa, że za wolno rosną i za mało ważą. Zdarzają się sytuacje, że celiakia przebiega bezobjawowo i choroba ujawnia się dopiero w późnym dzieciństwie.
W przypadku alergii sprawa wygląda troszkę inaczej. Najbardziej typowe objawy choroby to uporczywa wysypka, biegunka, wzdęcia oraz kolka. Czasem zdarzają się problemy ze strony układu oddechowego. Na szczęście z alergii dzieci często wyrastają.
Zboża z pełnego przemiału to źródło wielu ważnych składników pokarmowych, witamin i minerałów, dlatego są podstawą zdrowej, zbilansowanej diety dziecka. Dowiedz się, które z nich mają gluten i od kiedy należy je wprowadzać do diety malucha.
Čítať ďalej >
Śliniaków mamy mnóstwo na rynku dlatego czasami trudno dokonać odpowiedniego wyboru, ponieważ każdy ma jakieś wady i zalety. Dziecko około szóstego miesiąca życia zaczyna poznawać nowe smaki, wówczas śliniak staje się bardzo pomocny. U nas również śliniaków było sporo, warto zastanowić się przed zakupem jaki jest odpowiedni dla naszego dziecka.
Čítať ďalej >
Dziecko jest przyzwyczajone do ssania, dlatego nowy sposób jedzenia – łyżeczką – będzie dla niego nie lada wyzwaniem. Zacznij więc od bardzo małych porcji. Na początku podawaj jedną łyżeczkę musu w ciągu dnia jako dodatek do posiłku, którym jest mleko. Następnie zwiększaj porcje do kilku łyżeczek. Karm malucha łyżeczką, gdy jest już przebudzony, ale nie wygłodniały.
Čítať ďalej >
W menu mojej córki niedługo nadejdzie moment rozszerzania diety o kolejne rodzaje kasz, dlatego też postanowiłam bliżej przyjrzeć się kaszom i temu, dlaczego są one tak ważne w jadłospisie naszych dzieci.
Čítať ďalej >
W pewnym momencie rozszerzania diety córki stanęliśmy z żoną w martwym punkcie, ponieważ często królowały u nas ziemniaki, ryż i jajeczne kluseczki jako dodatek do zupy oraz drugiego dania. Szukaliśmy innej alternatywy tak aby dieta córki była urozmaicona i atrakcyjna. Akurat byliśmy u kuzynki i ona zaproponowała nam pulpeciki z kaszy kuskus z ziołami. Córce bardzo zasmakowały, a my postanowiliśmy włączyć kuskus na stałe do diety córki ze względu na jego wiele zalet.
Čítať ďalej >
