Krowie mleko i przetwory mleczne to, duża grupa produktów, które we współczesnym świecie stanowią ważny element odżywiania. Dowiedz się, kiedy można wprowadzić mleko krowie do diety dziecka i kto powinien go unikać.
Mleko krowie możesz podać dziecku już w 7 miesiącu życia w postaci przetworów mlecznych: kefiru, jogurtu naturalnego, twarożku lub w małych ilościach jako bazę do dań. Pełne mleko krowie jako napój wprowadź do diety malucha najwcześniej po ukończeniu przez niego 12 miesiąca życia, w ilości do 400 ml dziennie. Jest to czas, gdy młody organizm jest mniej podatny na alergeny mleka.
Dzieciom poniżej 12. miesiąca życia nie zaleca się mleka krowiego jako napoju, ze względu na ryzyko wystąpienia alergii, a także niską zawartość witamin i żelaza, które są niezbędne dla prawidłowego rozwoju niemowląt.
Mleka krowiego jako napoju nie należy podawać przede wszystkim dzieciom, które nie skończyły jeszcze roku, ponieważ zawiera ono sporą ilość białka oraz soli mineralnych, które w dużych dawkach mogą sprzyjać niedokrwistości, obciążać nadmiernie nerki i przewód pokarmowym malucha.
Mleko krowie nie jest wskazane u dzieci, które piły wcześniej mleko modyfikowane i pojawiło się u nich uczulenie na białko mleka krowiego. Należy także uważać, gdy w bliskiej rodzinie malucha wystąpiła alergia.
Dziecku nie należy podawać mleka odtłuszczonego bądź o obniżonej zawartości tłuszczu. Polecam wybierać mleko o zawartości tłuszczu w granicach 2-3,5%. Można podawać je do picia lub przygotowywać na nim dania mleczne np.: budyń, kakao, kaszki czy owocowe koktajle.
Mleko UHT poddawane jest obróbce termicznej w procesie sterylizacji w temperaturze 135-160°C przez 1 sekundę. Proces ten powoduje zniszczenie wszystkich drobnoustrojów chorobotwórczych, aby produkt zachował dłużej świeżość bez konieczności przechowywania go w lodówce. Niestety wysoka temperatura powoduje także znaczne straty niektórych składników odżywczych. Ten rodzaj mleka nie jest zalecany dla najmłodszych.
Inną metodą obróbki termicznej mleka jest proces pasteryzacji. W ten sposób otrzymujemy mleko z kilkudniowym terminem przydatności do spożycia, które należy przechowywać w lodówce. Wyróżniamy dwa rodzaje pasteryzacji. Pierwszy polega na ogrzaniu mleka w temperaturze 71,7°C przez 15 sekund, natomiast w drugim temperatura wynosi 80°C, a mleko ogrzewane poddawane jest obróbce cieplnej przez 2-25 sekund.
Oba rodzaje mleka zawierają takie same ilości wapnia, jednak mleko UHT różni się smakiem od mleka pasteryzowanego, dodatkowo jest nieco uboższe w witaminy z grupy B, kwas foliowy i witaminę C. Jego atutem długi okres przydatności do spożycia – nawet 6 miesięcy.
Według specjalistów maluchom od około 1. roku życia należy podawać mleko krowie w ilości 300-400 ml na dzień.
Pamiętaj! Nie podawaj dziecku zbyt dużej ilości produktów mlecznych. W ten sposób zapobiegniesz nadwyżce białka, która może spowodować trudności we wchłanianiu innych, równie ważnych składników mineralnych i witamin.
Na początek można dodać kilka łyżeczek mleka do zupy, jogurtu czy kaszki. Po podaniu pierwszej porcji powinnaś odczekać kilka dni, obserwując przez ten czas malucha, czy przypadkiem nie wystąpiły objawy alergii.
Niektóre dzieci nie przepadają za piciem zwykłego mleka bez dodatków. W dzisiejszych czasach oczywiście to nie problem, bo półki sklepowe uginają się od mleka w różnych smakach – od czekolady, przez wanilię, kończąc na truskawce. Trzeba jednak pamiętać, że choć maluchy chętnie je piją, są to produkty dosładzane i nadmierne ich spożywanie może przyzwyczaić brzdąca do słodkiego smaku.
Od czasu do czasu możesz podać dziecku smakowe mleko, jednak musisz pamiętać, by tego dnia malec nie jadł już innych słodyczy, gdyż szkody z picia słodkiego napoju mogą przewyższyć zyski z dostarczonego organizmowi wapnia. Jest to szczególnie ważne, ponieważ w dzisiejszych czasach powszechny jest problem nadwagi i otyłości również u najmłodszych.
Zdarzają się sytuacje, gdy dziecko konsekwentnie przez wiele tygodni będzie odmawiać spożywania produktów mlecznych. Dzieje się tak przede wszystkich w domach, gdzie rodzice sami mleka zbytnio nie lubią. W tej sytuacji warto zaproponować dziecku np. jogurt czy serek naturalny z dodatkiem świeżych lub suszonych owoców.
Czy dziecko z alergią pokarmową musi mieć oddzielną zastawę stołową? Jak bezpiecznie gotować dla niego posiłki? Dlaczego trzeba mieć listę z niebezpiecznymi produktami? Sprawdź, jak przygotowywać posiłki dla małego alergika. Dowiedz się, jak robić zakupy dla dziecka z alergią pokarmową.
Čítať ďalej >
Czy dieta wegetariańska jest wskazana dla dzieci? Czy nie wpłynie negatywnie na rozwój maluszka? Jak zabezpieczyć małego wegetarianina przed niebezpiecznymi niedoborami? Dowiedz się, czy wegetarianie mogą spożywać mleko i produkty mleczne. Sprawdź, w jakich produktach znajdziesz witaminę B12.
Čítať ďalej >
Od kilku lat jestem na diecie bezglutenowej i bezmlecznej i powodu silnej alergii w mojej kuchni bardzo często gości mleko kokosowe. Przygotowując dania i desery staram się abyśmy mogły jeść je wspólnie z córką, ponieważ dziecko gdy widzi jak jedzą dorośli, samo ma większy apetyt i chęć do samodzielnego jedzenia. Dlatego w mojej i córki diecie króluje mleko kokosowe, które może być alternatywą dla krowiego jeśli dziecko ma alergię na białko mleka krowiego.
Čítať ďalej >
Najlepsze dla dziecka jest karmienie mlekiem matki, ale nie zawsze jest to możliwe. Wtedy jako pomoc i alternatywa, pojawia się mleko modyfikowane. Gdy dziecko ukończy pierwszy rok życia, rodzice często decydują się, zamiast kontynuować karmienie mlekiem modyfikowanym, na wprowadzenie mleka krowiego. Pojawiają się jednak wątpliwości: czym różni się mleko krowie od modyfikowanego i które jest zdrowsze dla dziecka?
Čítať ďalej >
Co robić, gdy dziecko ma uczulenie na mleko krowie? Czy można je zastąpić mlekiem roślinnym? Które z nich będą odpowiednie dla dziecka? Sprawdź, jakie rodzaje mleka roślinnego wyróżniamy i jak je przygotować samodzielnie w domu. Dowiedz się, od kiedy można je wprowadzić do diety dziecka.
Čítať ďalej >
