Topinambur – wiele z nas o nim nie słyszała, a jeśli słyszała to pewnie nie ma pojęcia co to jest. Inaczej nazywany słonecznikiem bulwiastym, ma kształt pokręconych ziemniaków w różnych kolorach. Jego smak jest połączeniem orzechów i ziemniaków, trochę przypomina słonecznik. Jest bardzo zdrowy.
Ma wiele składników odżywczych. Kilka bulw pokrywa dzienne zapotrzebowanie na żelazo u dzieci. Zawiera ogromne ilości koloidalnej krzemionki. Ma w sobie dwa razy więcej witaminy C i B1 niż w ziemniaku. Jest bogaty głównie w magnez, potas, miedź, wapń, inulinę, a także skrobię, cukry proste oraz kwasy organiczne.
Dzięki zawartości cennych substancji odżywczych wspiera rozwój flory bakteryjnej w układzie pokarmowym oraz wspiera odporność organizmu. Inulina jest jednym z najcenniejszych prebiotyków flory bakteryjnej jelit, pobudza ich perystaltykę, dzięki czemu zapobiega w powstawaniu zaparć oraz pomaga się ich pozbyć gdy już wystąpią. Inulina wspomaga odporność i pomaga w przyswajaniu magnezu, wapnia oraz żelaza.
Bardzo łatwo jest go rozgotować więc trzeba na to uważać.
Umyj, obierz i potnij na kawałki. Warzywa umieść w garnku, zalej wodą i gotuj. Dodaj przyprawy i gotuj jeszcze chwilę. Następnie dodaj natkę pietruszki, oliwę i zblenduj na krem. Podaj z makaronem.
Można zrobić większą porcję, posypać solą i pieprzem i mamy wersję dla dorosłych :)
Umyj i obierz wszystkie warzywa. Pokrój na małe kawałki aby szybciej się upiekły. Na blachę polej kilka łyżek wody, a warzywa polej oliwą. Zapiekaj około 45-60 minut w temperaturze 180°C. W połowie czasu przewróć warzywa na drugą stronę.
Smacznego!
Zbliża się sezon na szparagi. Trwa on od połowy kwietnia przez około dwa miesiące. Są smaczne i przede wszystkim zdrowe. Warto, aby jedli je nie tylko dorośli, ale też i dzieci. Można je podawać już od 8. miesiąca życia dziecka.
Read more >
Mój synek zakochał się w czekoladzie. Zainspirowana masą czekoladową, którą robiła kiedyś moja mama wpadłam na pomysł zastąpienia czekolady wyrobem domowym. Wykopałam przepis, zmodyfikowałam na swój sposób i spróbowałam. Wykorzystałam do tego składniki, które uznałam za najbardziej naturalne. Mój synek wcinał ją aż mu się uszy trzęsły.
Read more >
Aronia jest dobra na wszystko, więc taki sok warto mieć w swoim domu. Można go podować nie tylko dzieciom, ale tak naprawdę całej rodzinie przez cały rok. Sprawdźcie, jakie wartości w sobie kryje i jakie zdrowotne właściowści posiada.
Read more >
W sklepach można kupić praktycznie każde warzywo przez cały rok, mimo to warto sobie przypomnieć o ich sezonowości. Warzywa jakie mamy do dyspozycji zimą to na przykład ziemniaki, marchewka, seler, pietruszka, buraki, kapusta, jarmuż, cykoria, topinambur… Całkiem sporo oferuje nam zimą natura. Jest też pasternak, który w ostatnich latach zyskuje na popularności.
Read more >
Zwykle bywa tak, że dzieci grymaszą. Nie chcą jeść potraw, które są zdrowe, pożywne i naturalne. Mój synek oszczędził mi takich atrakcji. Patryk z apetytem zjada wszystko to, co osobiście mu przygotuję. Moja satysfakcja jest bardzo duża, bo domyślam się, że moja w tym zasługa. Każdego wieczora pytam synka o to, co będzie chciał zjeść jutro na śniadanie. Samodzielnie wybiera a jego duma rośnie w oczach. Jest przecież taki duży.
Read more >
